Whisky è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di un mosto di cereali e affinata in botti di legno, soprattutto di rovere.
Lieviti distillatori Turbo Whiskey è una miscela appositamente formulata di lieviti, nutrienti e vitamine, ideale per la rapida fermentazione di mosti di cereali (orzo, segale, frumento, mais, riso). Questi lieviti si distinguono per l’elevata tolleranza alla temperatura. In 6-9 giorni permettono di ottenere un fermentato dal caratteristico sapore del whisky, con una gradazione alcolica di 13-15%.
Caratteristiche principali:
- peso netto 23 g
- per 25 L di mosto
- per 3,5 kg di zucchero
- alcol: 13-15%
- per mosti di cereali
Modalità d’uso:
Sulla superficie del mosto liquefatto con alfa-amilasi (es. 4,5 kg di cereali, 15-18 L d’acqua), raffreddato a temperatura ambiente, spargi il contenuto della bustina. Dopo 15 minuti, mescola accuratamente, aggiungi circa 2 kg di zucchero e fermenta a 20-28°C. Dopo 3-5 giorni, aggiungi un’ulteriore porzione di zucchero, circa 1-1,5 kg, e continua la fermentazione fino alla cessazione del rilascio di CO2. Per intensificare l’aroma, aggiungi chips di rovere.
Ingredienti:
lieviti distillatori, fosfato diammonico, fosfato di potassio, glucoamilasi, vitamina B1 (cloridrato di tiamina).
Avvertenza:
utilizza l’intera confezione per un unico mosto.
Dimensioni della confezione:
- lunghezza 12 cm
- larghezza ca. 1 cm
- altezza 18 cm