Kit per vino 4 PORY ROKU - Lampone

Il set per vino 4 PORY ROKU - al lampone è un mix di frutta e fiori essiccati con una miscela di lieviti enologici con nutriente, grazie al quale preparerai 8-10 L di vino delizioso e aromatico.

• Da fare in ogni stagione – il vino da frutta essiccata lo puoi preparare anche in primavera o in inverno, quando è difficile trovare frutta fresca!
• Vino con una naturale nota di lampone – il set contiene ingredienti naturali essiccati, come lamponi, mele, aronia e fiori di ibisco.
• Fino a 10 L di vino – il set rende tantissimo: 100 g di mix essiccato + 5 g di lievito con nutriente bastano per 10 L di mosto.
• Fino al 17% – aggiungendo al mosto la quantità di zucchero indicata nelle istruzioni otterrai un vino deciso (17%). Se lo preferisci più leggero, aggiungi meno zucchero.
• Vino facile e veloce – con il set 4 PORY ROKU preparare il vino è semplicissimo e già dopo 5 settimane puoi gustare la bevanda pronta da bere.

Se vuoi fare il vino in inverno o in primavera, quando mancano i frutti freschi, oppure d’estate non vuoi dedicare tempo alla lavorazione dei doni di stagione, abbiamo una soluzione pratica!

4 PORY ROKU – al lampone è un set per la produzione di vino che contiene un mix di frutta e fiori essiccati e una miscela di lieviti enologici con nutriente. D’ora in poi ogni stagione sarà perfetta per preparare eccellenti fermentati fatti in casa.

La confezione da 105 g contiene 100 g di ingredienti essiccati appositamente selezionati e 5 g di lievito di alta qualità con nutriente. Il set è sufficiente per preparare da 8 a 10 L di vino aromatico e dal gusto sorprendente, con fermentazione fino al 17%.

L’estrema semplicità d’uso del set lo rende una scelta perfetta anche per chi è alle prime armi con il vino fatto in casa. Agli ingredienti del set basta aggiungere acqua e zucchero e lasciare il mosto a temperatura ambiente.

Buone notizie per i più impazienti: in condizioni ottimali di fermentazione potrai degustare il vino già dopo 5 settimane.

Ingredienti del mix essiccato:

mele, bacche di aronia, fiori di ibisco, frutti di lampone, aroma.

Ingredienti del lievito con nutriente:

lieviti [lieviti enologici S. cerevisiae, emulsionante: monostearato di sorbitolo], fosfato diammonico, vitamina B1.

Modalità d’uso:

Versa il contenuto della busta con il mix di frutta essiccata e 2 kg di zucchero in 10 L di acqua a 85°C e mescola per 3 min, mantenendo la temperatura indicata. Trascorso questo tempo, travasa tutto nel contenitore di fermentazione e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Quindi aggiungi il contenuto della bustina piccola con i lieviti enologici e il nutriente. Conduci la fermentazione per una settimana, poi filtra il mosto con un colino. Aggiungi 0,5 kg di zucchero e prosegui la fermentazione per un mese. Per arricchire il carattere del vino, aggiungi 1 g di tannino per vini rossi o bianchi (oppure un’infusione di 2 bustine di tè nero).

Se desideri un vino più intenso, preparalo come da ricetta sopra ma usando 1,6 kg di zucchero e 8 L di acqua, quindi dopo una settimana aggiungi 0,4 kg di zucchero e attendi la fine della fermentazione.

La fine della fermentazione la determinerai con un mostimetro. Controlla il livello di zucchero per alcuni giorni consecutivi. Se il valore non scende, considera che la fermentazione è terminata e puoi passare alla fase successiva.

Chiarifica:

Lascia riposare il vino per la chiarifica, preferibilmente in un luogo fresco. Quando, guardando in controluce un calice, noterai che il vino non è torbido, puoi travasarlo separandolo dal deposito. Usa al meglio un comodo sifone automatico, che riduce il rischio di reflusso del liquido e di rimescolare il fondo (dotato di valvola di non ritorno).

Se vuoi accelerare la chiarifica del vino dopo la fermentazione, usa metabisolfito di potassio in proporzione 0,8 g/8 L: sciogli la dose in 50-100 ml di acqua, quindi aggiungila al mosto e mescola accuratamente. La soluzione di metabisolfito di potassio è instabile, perciò preparala appena prima dell’uso. A causa del caratteristico odore solforoso pungente, si consiglia di utilizzare il prodotto solo in ambienti ben ventilati.

Dopo 24 ore aggiungi Klarowin 2 in proporzione 1,9 g/8 L: sciogli la quantità pesata di Klarowin 2 in 50 ml di acqua e aggiungila al vino. Mescola con cura. L’effetto dovrebbe essere visibile dopo circa una settimana, sotto forma di un deposito che precipita sul fondo.

Ti consigliamo anche altri due set per vino 4 PORY ROKU: con rosa canina e con mirtillo rosso.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza: 13 cm
• larghezza: circa 4 cm
• altezza: 22 cm