Distillatore Pot Still con pentola a pressione da 17 L

Dispositivo pratico 2 in 1 - unisce le funzioni di distillatore e pentola a pressione, ha una capacità di 17 L. Grazie alla colonna con refrigeratore di tipo POT-STILL è perfetto per la distillazione di acqua e di altri liquidi. Può essere utilizzato anche come una normale pentola a pressione, utile in ogni cucina di casa. In dotazione è presente un termometro elettronico da inserire nella cornice e collegare all’apparecchio di distillazione tramite una sonda, che consente una misurazione facile e precisa della temperatura dei liquidi.

• 2 in 1: pratica pentola a pressione e distillatore - pentola a pressione da 17 L, utile sia per la distillazione, sia per preparare in modo facile e veloce i tuoi piatti preferiti in versioni più sane.
• Distillazione rapida ed efficiente - con l’utilizzo di un distillatore di tipo pot-still.
• Trattamento termico uniforme - l’alta pressione generata nella pentola a pressione fa sì che il calore si distribuisca uniformemente in tutto il recipiente, garantendo una cottura omogenea.
• Risparmio di tempo ed energia - tempi di cottura più brevi significano minori consumi. La pentola a pressione è più efficiente delle pentole tradizionali e ti fa anche risparmiare tempo. 
• Alta qualità - acciaio inox e componenti in materiale resistente, tenuta ermetica, precisione degli accoppiamenti, efficienza di funzionamento e lunga durata. 
• Termometro professionale - in dotazione un termometro elettronico in cornice, dotato di display LCD e sonda, che garantisce una misurazione precisa della temperatura. 

Compatibile con diverse fonti di calore – piano cottura elettrico, a induzione, in vetroceramica, a gas.

Pentola a pressione è una pentola a chiusura ermetica in cui, durante la cottura, la pressione aumenta. Questo fa salire rapidamente la temperatura di ebollizione dell’acqua e accelera la cottura. Il fondo del recipiente assorbe subito anche minime quantità di energia, distribuendola uniformemente su tutta la superficie. Questa ottimizzazione del processo di cottura consente di risparmiare tempo ed energia, preservare una maggiore quantità di nutrienti e ottenere sapori e profumi più intensi. La valvola di sicurezza e i sistemi di blocco integrati impediscono un’apertura accidentale durante la cottura.

• Acciaio inossidabile di alta qualità. 
• Pressione di esercizio: 0,7 bar. 
• Pressione di apertura della valvola di esercizio: 0,7 bar.
• Pressione di apertura della valvola di sicurezza: 1,1 bar. 
• Riempimento: massimo ⅔ per alimenti e liquidi che non aumentano di volume, massimo ½ per alimenti e liquidi che aumentano di volume. 
• Riempimento minimo consentito: 0,5 L, e in distillazione 2 L. 
• Riempimento massimo consentito in distillazione: 15 L.

Termometro professionale: termometro elettronico in cornice, dotato di display LCD e sonda. Il termometro elettronico è uno strumento indispensabile nel processo di distillazione che, grazie alla misurazione diretta e continua della temperatura del distillato e/o del vapore, permette il frazionamento. Importante: offre una lettura estremamente precisa, con scala di 0,1° e campo da -50°C a +110°C. Il termometro è inserito in una pratica cornice in acciaio inox che potrai fissare senza problemi su tutti i distillatori a marchio BROWIN. L’apparecchio è alimentato da due batterie LR44 (al primo acquisto il primo set di batterie è incluso). 

Attenzione! Durante la misurazione non bisogna immergere il cavo nel liquido! La sonda lunga 100 cm è adatta a fori non inferiori a 6 mm x 21 mm.

Prima di montare il set e iniziare a utilizzarlo, leggi attentamente il manuale allegato e segui le indicazioni, rispettando le regole per un uso sicuro del prodotto.

ATTENZIONE! L’apparecchio è destinato esclusivamente a persone adulte. Non lasciare mai l’unità in funzione senza supervisione. Assicurati che il luogo di conservazione dell’apparecchio sia adeguatamente protetto dall’accesso di bambini e persone non autorizzate.

MONTAGGIO DEL SET PER LA DISTILLAZIONE 

• Avvitare la colonna con il refrigeratore al coperchio della pentola a pressione, al posto della valvola di sicurezza. Fare attenzione a non forzare, perché un serraggio eccessivo del refrigeratore può danneggiare la filettatura. 
• Inserire il termometro elettronico nella cornice e fissarlo sul beccuccio del refrigeratore da cui fluisce il distillato. Per garantire alla cornice una posizione stabile sul beccuccio, tagliare ca. 1 cm di tubicino in PVC rigido e premerlo dal basso sotto la cornice inserita. Quindi montare sul beccuccio il tubo in silicone per la raccolta del distillato. 
• Posizionare il contenitore sulla fonte di calore, quindi versare il liquido in una quantità non inferiore al 25% della capacità del contenitore e non superiore al 90%. Applicare il coperchio con il refrigeratore e chiudere con la leva. 
• Tagliare il tubicino in PVC rigido in modo che la sua lunghezza corrisponda alla distanza del set dal punto di allaccio e dallo scarico dell’acqua. Ricordare che per l’ingresso e l’uscita dell’acqua si usa il tubicino in PVC rigido, mentre per il distillato si usa il tubo in silicone. Montare i tubi sui beccucci del refrigeratore: al beccuccio inferiore il tubo di alimentazione e a quello superiore il tubo di scarico dell’acqua di raffreddamento. 
• Inserire la sonda del termometro nella guaina sulla colonna. 
• Attenzione! Dopo aver montato il set, prima del primo utilizzo, versare nella pentola a pressione ca. 2 L d’acqua ed effettuare una distillazione per pulire il set. 

MODALITÀ D’USO 

DISTILLAZIONE 

• Accendere la fonte di calore e impostarla su MAX per aumentare rapidamente la temperatura della preparazione. Il riscaldamento di 15 L di liquido a temperatura ambiente richiede ca. 40 minuti. Quando la temperatura sulla sommità della colonna inizia ad aumentare rapidamente, è necessario ridurre la fonte di calore sotto la pentola per stabilizzare il processo. 
• Il raffreddamento deve essere avviato in parallelo; tuttavia, per sicurezza, già a 70–75°C aprire leggermente l’acqua fredda per riempire il refrigeratore, al fine di stabilizzare più facilmente il raffreddamento del distillato raccolto. A breve, la temperatura sulla sommità della colonna inizierà ad aumentare bruscamente e in quel momento bisogna ridurre il riscaldamento in modo da raccogliere il distillato in quantità non superiore a circa 1 L/h (cioè 17 ml/min). Più lento è il prelievo, teoricamente più alta sarà la gradazione e più morbido il gusto del distillato (diluito a circa 40%). 
• Iniziare il processo prelevando il cosiddetto “primo taglio” (teste). Da 15 L è sufficiente raccoglierne ca. 100 ml. Si tratta di un liquido non adatto al consumo. 
• Durante il processo principale la temperatura aumenterà in modo parabolico rispetto alla gradazione ottenuta del distillato, che diminuisce durante la distillazione semplice. 
• Il processo va terminato quando la temperatura sul termometro supera i 92°C, quando la gradazione del distillato scende a circa il 41% oppure quando la qualità del distillato non è più soddisfacente (valutazione organolettica – olfatto e gusto). 
• Dopo ogni distillazione, risciacquare e lavare il contenitore con acqua. 
• Teoricamente, da 15 litri di preparazione al 17% si ottengono ca. 3 L di distillato al 65% circa

PULIZIA E MANUTENZIONE:

Seguire le raccomandazioni indicate nel manuale e tenere presente che, sebbene l’apparecchio sia realizzato in acciaio inox, un’asciugatura accurata dopo ogni utilizzo favorisce il mantenimento in condizioni ottimali. 

Componenti del set:

- pentola a pressione (serbatoio)

- apparecchio di distillazione (colonna e refrigeratore di tipo pot-still)

- elementi di montaggio

- termometro elettronico professionale con cornice

- tubo in PVC rigido per collegare ingresso e uscita dell’acqua, diametro 8 mm (2 m)

- tubo in silicone per distillati (40 cm)

- attacco rapido adatto ai rubinetti domestici

- manuale d’uso 

Acciaio inossidabile

Altezza del set: 60 cm

Diametro della pentola a pressione: 26 cm, altezza 28,5 cm