La stagione della zucca è nel pieno. Questo ortaggio compare sempre più spesso sulle nostre tavole e sostiene in modo naturale le nostre difese immunitarie. I piatti a base di zucca non sono solo una preziosa fonte di vitamine, ma anche di nutrienti. La zuppa di zucca è uno dei nostri modi preferiti per valorizzarla. La ricetta che ti consigliamo è stata collaudata più volte: questa formula sicura ti permetterà di preparare una zuppa gustosa che farà innamorare i tuoi cari. Molti si chiedono come fare la zuppa di zucca e come condirla. Proprio per questo è nato un procedimento facile che, passo dopo passo, ti guiderà attraverso le varie fasi di preparazione di questa delizia. Il suo segreto sta nella scelta accurata della zucca e nelle spezie, che ne esaltano il sapore straordinario e contribuiscono al suo colore intenso.
Preparando la zuppa di zucca puoi scegliere vari abbinamenti: farla con il latte, aggiungere crostini, rinforzarla con aglio o zenzero. La nostra ricetta prende come base il brodo vegetale. Volendo ottenere una vera bomba di vitamine abbiamo puntato su cipolla, aglio, peperoncino e prezzemolo. Assaggiala e condividila con chi ami. Se temi una nota piccante, tralascia il peperoncino: la zuppa diventerà così una proposta perfetta anche per i bambini!
Ricetta della zuppa di zucca
Preparazione:
Sbuccia la zucca, togli la parte filamentosa e i semi, sciacquala e tagliala a pezzi. Conserva i semi puliti per dopo.
Affetta la cipolla e falla rosolare finché diventa ben traslucida e dorata. Nel frattempo prepara il brodo.
Poi cuoci la zucca insieme alla cipolla rosolata nel brodo; quando si ammorbidisce, insaporisci il tutto con le spezie e schiaccia l'aglio direttamente nella pentola. Mentre il brodo con la zucca sobbolle, prepara i semi - tostali in forno. A fine cottura frulla bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Prima di servire aggiungi il prezzemolo tritato e completa con i semi di zucca precedentemente tostati.
