Niente idee per il pranzo? Abbiamo la soluzione! La vellutata di spinaci è una zuppa veloce e squisita che gli amanti degli spinaci adoreranno dal primo cucchiaio! Prova la nostra ricetta e fai il pieno di preziosi minerali e vitamine!
Ricetta della vellutata di spinaci
Preparazione:
Trita finemente la cipolla e il porro a dadini, poi falli appassire in padella con 2 cucchiai di burro. Durante la cottura spolvera il tutto con un pizzico di zucchero, così la cipolla non si brucerà ma si colorirà appena. Nel brodo vegetale preparato in precedenza aggiungi la cipolla rosolata e le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Cuoci per circa 15 minuti, finché le patate si ammorbidiranno senza disfarsi. A questo punto aggiungi alla zuppa gli spinaci scongelati e ben strizzati e l'aglio passato allo spremiaglio, e cuoci altri 5 minuti, finché le patate saranno completamente tenere. Poi frulla la zuppa con la panna. Se la consistenza dovesse risultare troppo densa - puoi allungarla leggermente. Prima di servire, spolvera la zuppa con chips di cavolo riccio, prezzemolo oppure servila con crostini.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è migliore!
