Ti va qualcosa di leggero, profumato e un po’ fuori dal solito dalla griglia? Questo abbinamento di salmone affumicato, cremoso formaggio erborinato e broccoli racchiuso in una tortilla è perfetto per gli incontri estivi, le feste in giardino o un pranzo veloce all’aria aperta. Semplice da preparare, con un risultato che sorprende per intensità e carattere.
Ricetta delle tortillas con salmone affumicato e broccoli
Preparazione:
- Prepara il broccolo: dividilo in cimette e saltalo nel burro fino a quando sarà morbido o al dente, insaporendo con un pizzico di sale e un pizzico di zucchero per esaltarne il sapore.
- Taglia il salmone e il formaggio erborinato a pezzetti. Uniscili ai broccoli in una ciotola.
- Aggiungi un cucchiaio di yogurt naturale e le spezie: pepe, peperoncino, aglio orsino. Mescola con cura.
- Riempi le tortillas con il ripieno e piegale a “tasca” o a “busta”.
- Riscalda il barbecue a gas a circa 150°C. Sistema le tortillas sulla griglia, preferibilmente sul ripiano superiore.
- Griglia per qualche minuto per lato, finché le tortillas saranno dorate e l’interno sarà delicatamente riscaldato.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
