Hai voglia di qualcosa di leggero, aromatico e originale dalla griglia? È un’ottima combinazione di salmone con un cremoso formaggio erborinato e broccolo racchiusa in una tortilla. Ideale per incontri estivi, feste in giardino o un pranzo veloce all’aperto. Il tutto è semplice da preparare e il risultato sorprende per la sua intensità di sapore.
Ricetta per le tortillas con salmone affumicato e broccoli
Preparazione:
- Prepara il broccolo – dividilo in cimette e saltalo nel burro fino a renderlo morbido oppure al dente, insaporendo leggermente con sale e un pizzico di zucchero per esaltarne il sapore.
- Taglia il salmone e il formaggio erborinato in pezzi più piccoli. Uniscili al broccolo in una ciotola.
- Aggiungi un cucchiaio di yogurt naturale e le spezie: pepe, peperoncino, aglio orsino. Mescola tutto accuratamente.
- Riempi le tortillas con il ripieno e piegale a forma di “tasche” o “buste”.
- Preriscalda la griglia a gas a circa 150°C. Posiziona le tortillas sulla griglia – preferibilmente sul ripiano superiore.
- Griglia per qualche minuto per lato, finché le tortillas risultano dorate e l’interno si scalda delicatamente.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
