Il sorbetto al mango è il modo ideale per un attimo di freschezza fruttata. Il mango succoso, leggermente ghiacciato e servito sotto forma di un sorbetto leggero, è perfetto come dessert dopo pranzo, come dolce spuntino durante la giornata o come tocco rinfrescante durante gli incontri estivi. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà in pochi istanti di creare un dessert sano, ricco di sapore naturale e dal profumo esotico.
Ricetta del sorbetto al mango
Preparazione:
ATTENZIONE: Almeno 8 ore prima di iniziare a preparare il sorbetto (preferibilmente il giorno prima) lava accuratamente la vasca refrigerante della gelatiera, asciugala bene e mettila nel congelatore.
- Raffredda bene in frigorifero per tutta la notte tutti gli ingredienti necessari, evitando però che si congelino.
- L'agitatore (pala) e l'albero dell'agitatore lavali e assemblali seguendo lo schema nel manuale.
- Estrai la vasca refrigerante dal congelatore, inseriscila nell'inserto stabilizzante e quest'ultimo nel corpo macchina.
- Posiziona sopra il coperchio con l'unità di miscelazione montata, l'albero e la pala dell'agitatore.
- Togli dal frigorifero e aggiungi la polpa di mango ben raffreddata*, il succo di limone o di lime e mescola accuratamente, in modo che il composto abbia una consistenza omogenea.
- Collega l'apparecchio alla corrente, premi start e, attraverso l'apertura situata nel coperchio, versa l'intera miscela preparata e lasciala all'interno della macchina per ca. 30-40 minuti.
- Trascorso questo tempo, spegni l'apparecchio, smonta il coperchio e l'albero, e distribuisci il sorbetto pronto nelle ciotoline con l'aiuto di una spatola in silicone.
- Decora il tutto con sciroppo d'agave e foglie di menta fresca.
Come preparare la polpa di mango fatta in casa? (850 ml di polpa = 4 - 5 mango grandi (350 - 400 g ciascuno)
- Lava il mango, taglialo lungo il nocciolo e separa le “guance”.
- Sbuccia il mango e scava la polpa con un cucchiaio.
- Trasferisci la polpa ricavata nel frullatore.
- Frulla fino a ottenere una polpa liscia.
- Fatto! Utilizza subito oppure conserva in frigorifero per max. 2–3 giorni.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
