Il pâtisson è una varietà di zucca comune. È un ortaggio che si presta benissimo alla conservazione sottaceto. Rappresenta un'ottima alternativa ai cetrioli sottaceto più comuni e, come loro, può essere servito nei panini o come contorno ai pasti.
Preparazione:
In barattoli puliti, sistema ben stretti i pâtisson piccoli, lavati in precedenza. (Se hai solo esemplari più grandi, puoi tagliarli in pezzi più piccoli).
Porta a ebollizione insieme in una pentola gli ingredienti della marinata.
In ogni barattolo aggiungi fette di cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, 4 grani di pimento (pepe della Giamaica), 8 grani di pepe, un cucchiaino di semi di senape, un rametto di aneto.
Ricopri il tutto con la marinata bollente. Attenzione a non scottarti!
Chiudi ermeticamente i barattoli e pastorizzali per circa 15 minuti.
PRONTO!
