Le prugne si abbinano perfettamente a carni, torte e dessert. La loro consistenza le rende ideali anche per la cottura al forno. Bastano un impasto lievitato, qualche prugna e un po' di pazienza per gustare panini dolci casalinghi che conquistano il palato. La ricetta si può facilmente modificare nel ripieno in base alle preferenze di gusto o alla stagionalità della frutta. Consigliamo in particolare i panini dolci alle prugne, ma si possono sostituire con mele, rabarbaro, mirtilli, fragole e anche lamponi. I prodotti da forno preparati a mano sono garanzia di ingredienti freschi e naturali, che permettono di servirli ai bambini senza sensi di colpa. Per esperienza sappiamo che adorano i dolci e le torte fatti in casa.
Ricetta per panini dolci fatti in casa con ripieno di prugne
Preparazione:
Nel latte tiepido aggiungi il lievito, 2 cucchiai di zucchero e mescola. Lascia in un luogo caldo per 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungi alla miscela 2 uova intere e 2 tuorli, la restante quantità di zucchero, la farina, mezzo panetto di burro morbido, l'olio e l'aroma al limone. Quindi impasta delicatamente il tutto. Se l'impasto risulta appiccicoso, aggiungi altra farina. Lascia lievitare l'impasto, quindi stendilo allo spessore di circa 1 cm. Dal disco ottenuto ritaglia dei cerchi con l'aiuto di un bicchiere e avvolgi al loro interno la frutta, sigillando i bordi dell'impasto verso il basso. Lascia lievitare i panini per 15 minuti, quindi spennellali con l'uovo, cospargili con il crumble preparato in precedenza e cuoci per circa 15-20 minuti a 160°C. Una volta raffreddati, goditi il sapore di deliziosi panini dolci fatti in casa con ripieno di prugne.
