In Asia lo zenzero si coltiva da oltre 3000 anni. Veniva usato in Medio Oriente e nell’Europa meridionale molto prima dei Romani. Questa antichissima pianta coltivata ha molte proprietà salutari: facilita la digestione, allevia la nausea e i dolori mestruali, riduce l’aggregazione piastrinica, cura il raffreddore e le emicranie, ha un’azione anti-edemigena, aumenta la concentrazione e la resa mentale. Per scoprire come preparare da te un liquore allo zenzero con l’aggiunta di arancia, dai un’occhiata alla nostra ricetta!
Ricetta del liquore allo zenzero con arancia fatto in casa
Preparazione:
Lava bene le arance e sbollentale, poi preleva delicatamente la scorza ricordando di evitare la parte bianca (puoi aiutarti con una grattugia). Spremi il succo delle arance. Sbuccia lo zenzero e taglialo a fettine. Metti lo zenzero, il succo d'arancia, la bacca di vaniglia e metà delle scorze in un barattolo e copri con l'alcol. Versa 100 ml d'acqua in una pentola e, quando l'acqua bolle, aggiungi 1 kg di zucchero. Quando lo zucchero inizia a prendere un leggero colore ambrato, unisci 1 L d'acqua, i chiodi di garofano, la cannella e la seconda metà delle scorze d'arancia. Fai cuocere a fuoco basso finché il caramello diventa limpido, poi lascia raffreddare e versa tutto nel barattolo. Lascia riposare per 2 settimane. Trascorso questo tempo, separa il liquido dagli altri ingredienti filtrandolo attraverso un sacchetto per la filtrazione dei liquori. Riponi il liquore in un luogo fresco. Quando il liquido si sarà chiarificato, travasalo separandolo dal deposito e imbottiglia.
