In Asia lo zenzero si coltiva da oltre 3000 anni. Lo zenzero era già utilizzato in Medio Oriente e nell’Europa meridionale molto prima dei Romani. Questa antichissima pianta coltivata ha molte proprietà salutari: facilita la digestione, allevia la nausea e i dolori mestruali, riduce l’aggregazione piastrinica, cura il raffreddore e le emicranie, ha un effetto anti-edema, aumenta la concentrazione e l’efficienza mentale. Per sapere come preparare da soli un liquore allo zenzero con l’aggiunta di arancia, consulta la nostra ricetta!
Ricetta del liquore allo zenzero all'arancia fatto in casa
Preparazione:
Sbollenta bene le arance, rimuovi delicatamente la scorza ricordando che deve essere priva delle parti bianche (puoi usare una grattugia a questo scopo). Spremi il succo delle arance. Sbuccia lo zenzero e taglialo a fettine. Metti lo zenzero, il succo d'arancia, il baccello di vaniglia e metà delle scorze in un barattolo e versa l'alcol. Versa 100 ml d'acqua in una pentola capiente e, quando l'acqua bolle, aggiungi 1 kg di zucchero. Quando lo zucchero comincia a caramellare leggermente, aggiungi 1 L d'acqua, i chiodi di garofano, cannella e l'altra metà delle scorze d'arancia. Cuoci il tutto a fuoco basso finché il caramello diventa limpido, quindi lascia raffreddare e aggiungi al barattolo. Metti il barattolo da parte per 2 settimane. Trascorso questo tempo, separa il liquido dal resto degli ingredienti filtrandolo attraverso un sacchetto per la filtrazione dei liquori. Riponi il liquore in un luogo fresco. Quando il liquido si sarà chiarificato, travasa il liquore, separandolo dal deposito, nelle bottiglie.
