Denso, lucido e dal profumo irresistibile: questo liquore al cioccolato fatto in casa è l'essenza del piacere da dessert. Il suo segreto sta nella consistenza perfettamente setosa che otteniamo scaldando delicatamente la base di latte. Una proposta per chi apprezza il gusto nobile del cioccolato racchiuso in una veste elegante.
Ricetta del liquore al cioccolato
Preparazione:
- Metti il barattolo chiuso di latte condensato in una pentola o casseruola con acqua calda.
- Fai sobbollire per circa 20 minuti, finché il latte non diventa fluido. Attenzione: il barattolo è molto caldo!
- Estrai il barattolo, attendi un momento e aprilo con cautela.
- Versa il contenuto in una ciotola, poi aggiungi l'alcol al latte condensato ancora caldo.
- Mescola energicamente: così eviterai che l'alcol si separi.
- Aggiungi il latte e continua a mescolare o a lavorare con una frusta finché otterrai un liquore liscio e omogeneo.
- Unisci l'essenza di cioccolato. Aggiungila poco alla volta, assaggiando per regolare l'intensità come preferisci.
- Travasalo in bottiglie sterilizzate.
- Lascia riposare in un luogo fresco per almeno 24 ore, così tutti i profumi si armonizzeranno.
Alla salute! ...perché il fatto in casa è più buono!
