Luglio è un mese ricchissimo di frutta: ciliegie dolci, amarene, lamponi, albicocche, pesche, more. Si potrebbe dire che è un paradiso di frutta. Sarebbe quindi un peccato non approfittarne. La frutta è una fonte preziosa di vitamine, ma anche di zuccheri molto più salutari rispetto a quelli presenti nei dolci. La frutta è quindi perfetta sia come dessert a sé stante sia come aggiunta ai prodotti da forno. Un buon esempio sono le amarene, il cui sapore acidulo si abbina alla perfezione alla dolcezza di torte e panini dolci. La seguente ricetta delle girelle di pasta lievitata alle amarene può essere liberamente modificata per quanto riguarda il ripieno, a seconda delle preferenze di gusto o della stagionalità della frutta. I dolci preparati in casa garantiscono ingredienti naturali, grazie ai quali possiamo servirli ai bambini senza timori. Un ulteriore vantaggio sono sensazioni quasi celestiali per i nostri sensi del gusto e dell’olfatto.
Preparazione:
Nel frattempo puoi preparare il crumble, impastando insieme tutti gli ingredienti.
Stendi l’impasto lievitato in un rettangolo sottile, disponi sopra le amarene denocciolate, altra frutta o marmellata, arrotola a cilindro e taglia pezzi spessi circa 4 cm. Lascia lievitare le girelle per 15 minuti, poi spennellale con l’uovo e cospargile con il crumble preparato in precedenza. Se tieni alla linea, puoi rinunciare al crumble: le girelle saranno allora più leggere ;).
Cuoci per circa 15-20 minuti a una temperatura di 160°C. Una volta raffreddate, goditi il sapore delle deliziose girelle di pasta lievitata alla frutta.
