Nulla è buono come la confettura di fragole fatta in casa - dolce, aromatica e piena del sapore dell’estate. Per tutti coloro che desiderano limitare la quantità di zucchero nella dieta, abbiamo preparato una versione a ridotto contenuto di zuccheri. Scopri com’è semplice!
Ricetta della confettura di fragole:
Preparazione:
- Lava le fragole, quindi mettile in una pentola e porta lentamente a ebollizione.
- Mescola lo zucchero con il contenuto di una confezione di Pectine per confetture, quindi aggiungi questa miscela alle fragole calde.
- Mescolando continuamente, porta a ebollizione. La schiuma che si forma puoi rimuoverla oppure ridurla aggiungendo mezzo cucchiaino di olio vegetale.
- Versa la confettura calda in vasetti puliti, sciacquati con acqua bollente, capovolgili oppure sottoponili a pastorizzazione per 25 minuti.
- Il risultato finale della gelificazione sarà visibile solo dopo ca. 24 ore; pertanto, per verificare la consistenza della confettura durante la cottura, puoi fare il test del "piattino freddo", cioè versa circa 1 cucchiaino di confettura su un piattino ben raffreddato (precedentemente messo in congelatore per una decina di minuti) e lascialo raffreddare oppure mettilo in frigorifero per 2 minuti.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è migliore!
