I cebularze di pasta lievitata – uno snack ideale per un picnic, un incontro con gli amici, per fare il tifo agli eventi sportivi o semplicemente da portare con te ovunque tu voglia. Un delizioso e soffice impasto lievitato, combinato con cipolla aromatica e funghi, è un accompagnamento fantastico, ad esempio, a bevande fredde nelle giornate calde. Ma queste sono solo alcune delle possibilità – puoi preparare questo piatto in qualsiasi periodo dell'anno. È semplice da realizzare e, grazie alla disponibilità degli ingredienti, potrai gustarlo sia d'estate, con un boccale di birra fredda in mano, sia d'inverno, con un vin brulé o un calice di vino rosso!
Preparazione:
Impasta farina, lievito, latte, 1 uovo e 1 tuorlo insieme a 40 ml di olio in una ciotola, con l'aiuto di un robot da cucina o a mano. Forma una palla e lascia riposare nella ciotola coperta con un canovaccio, in un luogo caldo, per un'ora, finché l'impasto raddoppia di volume. Trita finemente la cipolla, pulisci i funghi e tagliali a dadini piccoli – rosola il tutto con 10 ml di olio, aggiungendo pepe, sale e le erbe aromatiche preferite. Quando la cipolla sarà dorata – togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare.
Dividi l'impasto lievitato in 6 parti, forma con ciascuna un disco con un incavo al centro. Disponi i panini pronti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellali con l'albume e lasciali in un luogo caldo a lievitare. Disponi la cipolla con i funghi nella parte centrale di ciascuno dei panini lievitati. Cospargi la superficie con semi di papavero. Riscalda il forno a 180 gradi e cuoci i cebularze per 20 minuti.
In estate servili con birra, sidro o limonata fredda.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
