Cavoletti di Bruxelles sott’aceto

I cavoletti di Bruxelles hanno sia estimatori sia detrattori. Il loro sapore intenso e caratteristico può non piacere a tutti — una cosa però non gli si può negare. Questo ortaggio è ricco di molti nutrienti preziosi, tra cui le vitamine A, C, E, K e le vitamine del gruppo B. Nei cavoletti si trovano anche numerosi minerali: ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame, calcio, manganese, selenio e potassio. In queste piccole sfere la madre natura ha racchiuso anche antiossidanti che proteggono le nostre cellule dagli effetti nocivi dei fattori esterni. Una cosa è dunque certa — vale la pena mangiare i cavoletti di Bruxelles, sia in stagione, sia d’inverno in versione sott’aceto. I cavoletti di Bruxelles in barattolo, proprio come quelli freschi, sono adatti a essere consumati caldi, anche con burro e pangrattato. Inoltre, sono perfetti come ingrediente per insalate o, seguendo l’esempio dei cetrioli fermentati, come... spuntino tra i pasti!