Semplici, veloci ed effetto wow: gli asparagi verdi avvolti nel prosciutto di Parma dal barbecue a gas sono lo stuzzichino perfetto per la stagione delle grigliate. Teneri e leggermente croccanti, con l'aroma del prosciutto rosolato sulla griglia rovente, hanno un gusto strepitoso e sono perfetti sia come antipasto sia come contorno. Pochi ingredienti, pochi minuti sulla griglia — ed è fatta!
Ricetta per asparagi verdi avvolti nel prosciutto di Parma dal barbecue a gas
Preparazione:
- Taglia le estremità legnose degli asparagi (circa 2–3 cm dalla base). Sciacquali e asciugali.
- Metti gli asparagi in una ciotola, condiscili con olio d'oliva, una leggera spolverata di zucchero, sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Avvolgi ogni asparago con una fetta di prosciutto di Parma. Se gli asparagi sono molto sottili, puoi avvolgerli a 2–3 alla volta.
- Scalda il barbecue a gas a temperatura medio-alta (circa 200–220°C).
- Sistema gli asparagi sulla griglia oppure su un'apposita griglia/cestello per verdure.
- Griglia per circa 5–7 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il prosciutto sarà dorato e gli asparagi al dente.
- Servi subito: puoi irrorare con qualche goccia di succo di limone oppure spolverare con Parmigiano Reggiano grattugiato.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
