Fermentato di barbabietola in polvere con sedano e carota: il gusto tradizionale della barbabietola arricchito da note vegetali. Prepara il tuo fermentato fatto in casa in modo semplice e facile!
Il fermentato di barbabietola in polvere con sedano e carota è una miscela starter pronta per preparare un fermentato fatto in casa dal gusto intenso e vegetale. L’unione di barbabietola rossa essiccata, aglio, sedano e carota crea una composizione aromatica ed equilibrata, perfettamente in linea con il carattere tradizionale delle preparazioni fermentate casalinghe. L’aggiunta di starter di segale essiccato favorisce il corretto svolgimento della fermentazione, rendendo la preparazione semplice e pratica.
- Barbabietole polacche - la miscela contiene barbabietole rosse essiccate di alta qualità, che costituiscono la base naturale del gusto e conferiscono al fermentato il suo caratteristico colore e aroma.
- Carattere vegetale - l’aggiunta di sedano e carota essiccati arricchisce il gusto con note delicate, speziate e leggermente dolci. Il risultato è una bevanda dal profilo aromatico più pieno e complesso.
- Preparazione semplice e facile - le proporzioni degli ingredienti, già dosate in un’unica bustina, permettono di preparare il fermentato senza dover pesare personalmente barbabietola, sedano, carota, aglio o starter.
- Superalimento con acerola - l’aggiunta di estratto di acerola arricchisce la miscela con un naturale apporto vitaminico.
Per preparare il fermentato ti servono:
- 1 bustina di miscela - 36 g
- 1 l di acqua bollita a una temperatura di 35 - 40°C
- 1 cucchiaio raso di sale
- 4 foglie di alloro
- 6 bacche di pimento
- un barattolo di vetro grande o un contenitore in gres
Preparazione passo dopo passo:
- Prepara il contenitore. Lava accuratamente il barattolo o il contenitore in gres e scottalo con acqua bollente.
- Prepara le spezie. Versa acqua bollente sulle foglie di alloro e sulle bacche di pimento.
- Versa il contenuto della bustina nel contenitore preparato, aggiungi 1 cucchiaio raso di sale e 1 l di acqua calda e bollita (a una temperatura di 35 - 40°C). Mescola accuratamente.
- Copri il contenitore con una garza e lascialo riposare in un luogo buio, a temperatura ambiente, per 5 giorni.
Consiglio: se vuoi attenuare leggermente il gusto del fermentato, puoi aggiungere circa mezzo cucchiaino di zucchero o miele.
Conservazione: conservare in un luogo asciutto. Dopo la preparazione, conservare il fermentato pronto in frigorifero e consumarlo entro 7 giorni.
Ingredienti: barbabietola rossa essiccata 78%, starter di segale essiccato (prodotti di segale macinati, estratto di malto d’orzo, colture starter), sedano essiccato 4%, carota essiccata 4%, estratto di acerola.
Il prodotto può contenere: altri cereali contenenti glutine, semi di sesamo, latte, anidride solforosa, senape, frutta a guscio, arachidi e soia.
Peso netto: 36 g
Il fermentato di barbabietola con sedano e carota è pensato per chi ama il gusto classico della barbabietola fermentata, ma desidera arricchirlo con ulteriori note vegetali. Sedano, carota e aglio aromatico si armonizzano con la barbabietola creando una composizione equilibrata, ideale sia da bere sia come base per la tradizionale zuppa polacca di barbabietola e per altri piatti fatti in casa.
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