Fermentato di barbabietola in polvere mela e peperoncino: un gusto deciso e leggermente piccante, con una delicata nota fruttata. Prepara in modo semplice e facile il tuo fermentato fatto in casa dal carattere inconfondibile!


Il fermentato di barbabietola in polvere mela e peperoncino è una miscela pronta per preparare in casa una bevanda fermentata dal gusto intenso. L'unione di barbabietola rossa essiccata, mela e peperoncino dona alla bevanda un aroma profondo, una piacevole nota fruttata e un carattere delicatamente riscaldante. L'aggiunta di fermento di segale essiccato favorisce il corretto svolgimento della fermentazione, rendendo la preparazione semplice e pratica.


  • Barbabietole e mele polacche - la base della miscela è composta da barbabietole rosse e mele essiccate locali, di altissima qualità, che creano la base naturale del gusto e conferiscono al fermentato il suo caratteristico colore e aroma.
  • Carattere dolce e piccante - l'aggiunta di peperoncino essiccato dona al fermentato una piacevole piccantezza e un carattere leggermente riscaldante, che si abbina bene al gusto intenso della barbabietola. Una proposta interessante per chi ama il fermentato tradizionale in una versione più decisa.
  • Preparazione semplice e facile - le proporzioni degli ingredienti, già dosate in un'unica bustina, permettono di preparare il fermentato senza dover pesare separatamente barbabietole, mele, peperoncino o fermento.
  • Alimento ricco di nutrienti con acerola - contiene estratto di acerola standardizzato al 17% di vitamina C.


Per preparare il fermentato ti servono:

  • 1 bustina di miscela - 33 g
  • 1 l di acqua bollita a una temperatura di 35 - 40°C
  • 1 cucchiaio raso di sale
  • 4 foglie di alloro
  • 6 bacche di pimento
  • un barattolo di vetro grande o un contenitore di gres


Preparazione passo dopo passo:

  1. Lava accuratamente il barattolo o il contenitore di gres e scottalo con acqua bollente.
  2. Inserisci nel contenitore le foglie di alloro e le bacche di pimento, precedentemente scottate con acqua bollente.
  3. Nel contenitore preparato con le spezie versa il contenuto della bustina, aggiungi 1 cucchiaio raso di sale e 1 l di acqua tiepida e bollita (a una temperatura di 35 - 40°C). Mescola accuratamente.
  4. Copri il contenitore con una garza e lascialo riposare in un luogo buio, a temperatura ambiente, per 5 giorni.


Consiglio: se vuoi attenuare la piccantezza o addolcire leggermente il gusto del fermentato, puoi aggiungere circa mezzo cucchiaino di zucchero o miele.

Conservazione: conservare in un luogo asciutto. Dopo la preparazione, conservare il fermentato pronto in frigorifero e consumarlo entro 7 giorni.


Ingredienti: barbabietola rossa essiccata 63%, mela essiccata (contiene anidride solforosa) 17%, aglio essiccato (contiene solfiti), peperoncino essiccato 6%, fermento di segale essiccato (prodotti di segale macinati, estratto di malto d'orzo, colture starter), estratto di acerola.

Il prodotto può contenere: altri cereali contenenti glutine, semi di sesamo, sedano, senape, arachidi e soia.


Peso netto: 33 g


Il fermentato di barbabietola mela e peperoncino è pensato per chi desidera unire il gusto tradizionale della barbabietola fermentata a un accento più moderno e deciso. La nota fruttata della mela, la piccantezza del peperoncino e la caratteristica acidità del fermentato creano una combinazione originale, ideale sia da bere sia come base per preparare piatti fatti in casa.


Scopri anche le altre varianti di gusto:

  • classica
  • con mela
  • con sedano e carota