Nuova, migliorata ricetta dei lieviti per distillazione Turbo Torpedo 5-7 giorni, che permette di ottenere fino al 21% di alcol.

  • Fermentazione fino al 21% di alcol - la nuova miscela di lieviti e nutrienti consente un’elevata attenuazione, fino al 21%.
  • Per zucchero, frutta, cereali e patate - i lieviti Turbo Torpedo 5-7 giorni fermentano efficacemente diverse materie prime: zucchero, frutta, mais, orzo, segale, grano, patate, melassa.
  • Fermentazione in 5-7 giorni - il tempo necessario ai lieviti per fermentare 6 kg di zucchero è di 5-7 giorni a una temperatura di 20-25°C.
  • Porzione per 6-9 kg di zucchero - regola la quantità di zucchero in base al grado alcolico che vuoi ottenere nel mosto fermentato.
  • Per 25 L di mosto - una confezione di lievito Turbo Torpedo 5-7 giorni è sufficiente per preparare 25 L di mosto.


Modalità d’uso:

Seleziona la variante di fermentazione (vedi tabella). In un recipiente, in base al grado alcolico desiderato, sciogli la porzione adeguata di zucchero* nella quantità indicata di acqua tiepida a 30°C.

Poi versa tutto il contenuto della bustina e mescola accuratamente.

Travasare il liquido in una damigiana o in un contenitore di fermentazione, quindi rabboccare con acqua a temperatura ambiente fino al volume di 25 litri.

Dopo aver montato il gorgogliatore, lascia fermentare la soluzione a 23°C per il numero di giorni indicato in tabella.

Per ottenere il miglior risultato, consigliamo di chiarificare il mosto al termine della fermentazione.

*per mosti con una quantità di zucchero superiore a 7 kg, aggiungi con cautela la seconda porzione dopo 48 h.

Attenzione:

Il mosto farà schiuma, perciò è meglio aggiungere ca. 100 g di zucchero e aspettare che la schiuma si abbassi, poi aggiungere il resto dello zucchero. Consigliamo anche Antischiuma per ridurre la schiuma.

   
Variante   		    
    		    
I   		    
II   		    
III*   		    
IV*   
   
Alcol [%]   		    
    		    
15   		    
17   		    
19   		    
21   
   
Zucchero [kg]   		    
porzione   		    
1ª dose   		    
6   		    
7   		    
7   		    
7   
   
2ª    dose   		    
-   		    
-   		    
1   		    
2   
   
Acqua [L]   		    
    		    
22   		    
21   		    
20   		    
19   
   
Giorni   		    
    		    
5-7   		    
7-8   		    
8-10   		    
10-16   

Ingredienti:

lievito, fosfato (V) di potassio, solfato (VI) di magnesio, carbonato (IV) di calcio, fosfato (V) di diammonio, vitamina B1.

Attenzione:

utilizza l'intera confezione per un unico mosto.

Dimensioni della confezione:

lunghezza: 12 cm

larghezza: ca. 2 cm

altezza: 18 cm.