Nuova ricetta migliorata! Il lievito per distillazione Turbo Torpedo 72 h fermenta fino al 21% di alcol.
- Gradazione fino al 21% di alcol - la nuova formula di lievito e nutrienti permette di raggiungere fino al 21% di alcol.
- Per mosti da diverse materie prime - il lievito Turbo Torpedo 72 h è ideale per la fermentazione di zucchero, frutta, mais, orzo, segale, grano, patate, melassa.
- Fermentazione in 72 h - per fermentare 6 kg di zucchero il lievito ha bisogno di soli 3 giorni.
- Dose per 6-9 kg di zucchero - la quantità di zucchero da aggiungere alla fermentazione dipende dal grado alcolico che vuoi ottenere nel mosto.
- Per 25 L di mosto - una confezione di lievito Turbo Torpedo 72 h è sufficiente per preparare 25 L di mosto.
Modalità d'uso:
Scegli la variante di fermentazione (vedi tabella). Nel fermentatore o in damigiana, in base al grado alcolico desiderato, sciogli la porzione corretta di zucchero* nel volume indicato di acqua tiepida a temp. 30°C.
Poi versa tutto il contenuto della bustina e mescola accuratamente.
Fai fermentare la soluzione così preparata per i giorni indicati in tabella, a 20-25°C.
*per mosti con una quantità di zucchero superiore a 7 kg, aggiungi con cautela la seconda porzione di zucchero dopo 48 h.
Attenzione: Il mosto farà schiuma, quindi è meglio aggiungere ca. 100 g di zucchero e aspettare che la schiuma si abbassi, poi aggiungi il resto dello zucchero. Consigliamo anche l'Antischiuma per ridurre la schiuma.
Per ottenere il miglior risultato, consigliamo di chiarificare il mosto al termine della fermentazione.
Variante
I
II
III*
IV*
Alcol [%]
15
17
19
21
Zucchero [kg]
porzione
1a dose
6
7
7
7
2a dose
-
-
1
2
Acqua [L]
22
21
20
19
Giorni
3
4-5
6-8
9-14
Attenzione: utilizza l'intera confezione per un solo mosto.
