Pectoenzima

• Estrazione del succo più facile - l’enzima pectolitico allenta la struttura della frutta
• Aggiungere il pectoenzima - facilita la successiva chiarifica del vino al termine della fermentazione.
• Alta resa - la confezione da 10 ml è sufficiente per ca. 50 kg di frutta
• Fiala richiudibile - consente di conservare il prodotto e utilizzare in seguito l’eventuale parte non impiegata.
• Semplice da usare - diluisci in 100 ml d’acqua, versa sulla frutta seguendo le indicazioni in etichetta, mescola e lascia riposare

Enologia domestica: la spremitura del succo per il mosto e la riduzione della viscosità del liquido, che favorisce la chiarifica, così come l’estrazione del succo per altre bevande, non sono mai state così semplici! Pektoenzym è un preparato enzimatico che facilita l’estrazione del succo dalla frutta allentandone la struttura; questo, nelle fasi successive, favorisce anche un’ottima chiarifica del liquido. Una confezione da 10 ml basta per ca. 50 kg di frutta — ma non devi usarla tutta in una volta! Il vantaggio di questo prodotto è che mantiene un’attività costante per tutto il periodo di validità se conservato a temperatura ambiente; merito anche della pratica fiala richiudibile. Usare Pektoenzym è semplicissimo e i risultati supereranno le tue aspettative! Goditi un vino limpido, ricco di gusto e profumi, e sfrutta la frutta al 100% senza sprecare il prezioso succo in essa contenuto! Pektoenzym scinde le pectine presenti nella frutta, riduce così la viscosità del liquido e favorisce la chiarifica dopo la fermentazione.

Modalità d’uso:

Copri la frutta tritata con una piccola quantità d’acqua (1-3 L per 10 kg di frutta) a 40°C per i frutti di bosco e a 80°C per mele, pere, prugne e cotogne. Mescola accuratamente, lascia raffreddare e aggiungi 2 ml di Pektoenzym. Copri il tutto e lascia in un luogo caldo. Dopo 9-15 ore inizia la spremitura (spremitura/pressatura) del succo.

Ingredienti:

enzima pectolitico

Dimensioni:

Le dimensioni riportate si riferiscono alla confezione.