Enovini® OK RED - lievito enologico a riduzione di acidità 7 g

I lieviti attivi, secchi Enovini® OK RED sono pensati per chi produce vini da uve rosse e amarene/visciole. Con questi lieviti i tuoi vini saranno migliori che mai.

• Per frutti rossi - lieviti indicati per vini da amarene/visciole e da uve rosse.
• Riduce l'acidità del vino - Enovini® OK RED sono lieviti che diminuiscono il contenuto di acido malico nel vino del 20-24%. Il risultato è un vino più morbido e meno acido, per un'esperienza di degustazione più piacevole.
• Meno zucchero - grazie ai lieviti che riducono l'acidità, puoi diminuire l'aggiunta di zucchero ottenendo un ottimo vino amabile o semisecco.
• Gusto e profumi armoniosi - i lieviti Enovini® OK RED permettono di creare vini ben bilanciati, dal sapore morbido e con un intrigante aroma fruttato.
• Lieviti nobili di alta qualità - con i lieviti Enovini® OK RED realizzerai eccellenti vini fatti in casa con gradazione fino al 14%.

Enovini® OK RED sono lieviti enologici secchi che riducono l'acidità dei vini da frutti rossi contenenti acido malico. Sono adatti per vini da amarene e uve scure. I lieviti Enovini® OK RED donano ai tuoi vini un gusto equilibrato e un bouquet pieno e fruttato.

Le proprietà dei lieviti Enovini® OK RED consentono di ridurre il contenuto di acido malico nei vini di amarene e d’uva del 20-24%. 

Una confezione consente di ottenere 25 L di vino con gradazione fino al 14 %. I lieviti sono semplici da usare, non è necessario prepararli con uno starter. 

Suggerimenti d’uso:

Mescola il contenuto della bustina in 100 ml di acqua bollita e raffreddata a 30°C. Lascia riposare per 20 min a temperatura ambiente, quindi versa nel contenitore di fermentazione o nella damigiana con il mosto. Zuccheri iniziali consigliati: max 20°Blg; acidità massima 14 g/L (ideale 12 - 13 g/L). Conduci la fermentazione a 20 - 25°C. Quando la concentrazione di zuccheri scende a circa 10 ºBlg (al 2 - 3 giorno), aggiungi un’ulteriore dose di zucchero, ad es. 50 g/L. Puoi ripetere l’operazione al 5 - 6 giorno di fermentazione.

Nota: otterrai le prestazioni ottimali dei lieviti seguendo le indicazioni sopra.

Ingredienti:

lieviti Saccharomyces cerevisiae, emulsionante: monostearato di sorbitolo. 

Prodotto destinato esclusivamente all’enologia, non per il consumo diretto. Conservare in luogo asciutto a temperatura ambiente.