Affumicatore dragON PLYWOOD NATURE – senza telaio, modulare, con centralina digitale, 320 L

L’affumicatore dragON PLYWOOD NATURE racchiude il sapore della tradizione in armonia con la natura e ti offre il massimo delle possibilità grazie alla grande capacità (ben 320 L!) e ai moderni moduli con gestione dell’affumicatura tramite controller digitale.

L’affumicatore mobile senza telaio dragON PLYWOOD NATURE 320 L è un’innovativa camera di affumicatura realizzata in multistrato di legno duro di alta qualità (certificato FSC), con certificazione per uso alimentare, dotata dell’efficiente generatore di fumo brevettato dragON Jet e dei moduli di riscaldamento con controller digitale.

Usandolo, apprezzerai le sue possibilità professionali, la comodità d’uso, l’ampia capacità, la durata nel tempo, oltre alla qualità e all’estetica delle finiture. È l’attrezzatura ideale con cui creare i tuoi affumicati fatti in casa diventerà una vera passione.

Perché scegliere l’affumicatore dragON PLYWOOD NATURE 320 L con moduli e controller digitale?

• Versatilità dell’affumicatura - asciuga, affumica a freddo, a tiepido o a caldo, riscalda o rosola - tutto su misura per le tue esigenze (campo di lavoro della resistenza da +1°C a +90°C).
• Comodità e controllo - grazie al pannello di controllo digitale puoi gestire l’intero processo di affumicatura e monitorare sul display i parametri impostati. Con il controller modifichi facilmente la temperatura, imposti il tempo e attivi la termoventilazione.
• Risultati perfetti ogni volta - l’unico generatore di fumo dragON Jet 1 e la termoventilazione garantiscono un’affumicatura uniforme a ogni livello della camera, indipendentemente dalla quantità di prodotto. La speciale costruzione del generatore evita l’impaccamento dei trucioli e il fumo ha sempre l’intensità ideale.
• Grandissima capacità e libertà di scelta - l’affumicatore ha una capacità di 320 L e 8 livelli – contiene (considerando pezzi di media grandezza) ca. 24 prosciutti o 27 pezzi di lonza oppure pancetta, o 60 lonzini o trote, oppure 54 anelli di salsiccia. L’altezza della camera (148,5 cm) permette di affumicare salsicce lunghe o pesci interi.
• Per uso intensivo e a lungo termine - il multistrato con certificazione FSC offre maggiore resistenza rispetto al legno massello, è più durevole e più facile da mantenere pulito. Grazie a questo multistrato certificato l’affumicatore è più stabile, ermetico, resistente a umidità, temperatura e parassiti, non si imbarca e non si spacca, il che ne prolunga sensibilmente la vita utile.
• ·Sicurezza alimentare - confermata da certificazione per uso alimentare e test di un laboratorio indipendente.
• Set completo - insieme a questo kit modulare ricevi traverse, ganci e trucioli per affumicatura in acciaio.

Nel set con l’affumicatore trovi i moduli dedicati dragON:

• Modulo generatore di fumo dragON Jet 1
• Modulo resistenza con modulo termico e termocoppia
• Modulo del controller digitale

Questi punti di forza dell’affumicatore li apprezzerai sul campo:

• Assenza di telaio (con traversa superiore) - la precisa unione delle pareti senza struttura portante garantisce un accesso libero e comodissimo alla camera di affumicatura (con porte e tetto aperti). L’apertura, larga quanto la camera, rende agevole l’inserimento di griglie e traverse.
• Termoventilazione - il calore è distribuito in modo ideale in tutta la camera, rendendo il processo di affumicatura molto più rapido ed efficiente.
• Cassetto raccogligocce in acciaio inox e ventilazione extra - il cassetto è facile da estrarre e lavare; facendolo scorrere alla giusta posizione puoi anche regolare la quantità d’aria nella camera di affumicatura.
• Gocciolatoi in acciaio inox - assicurano un miglior convogliamento della condensa nel cassetto raccogligocce.
• Tetto apribile con camino e serranda - l’apertura del tetto offre un facile accesso all’interno dell’affumicatore, mentre il camino con serranda in acciaio consente il corretto e regolabile deflusso del fumo. Possibilità di collegare al camino un’ulteriore condotta di scarico (Ø 80 mm).
• 3 chiavistelli/serrature sulla porta - garantiscono una migliore tenuta e permettono di regolare la circolazione dell’aria nella camera.
• Mobilità - 4 ruote per trasportare e posizionare comodamente l’affumicatore.
• Traverse dentate - impediscono lo scorrimento delle barre trasversali.

Estetica e personalizzazione – l’affumicatore è facile da oliare e decorare, così si adatterà perfettamente allo stile del tuo giardino o della tua casa di campagna.

Cosa rende unico il generatore di fumo brevettato dragON Jet 1?

Grazie alla sua struttura esclusiva assicura un flusso di fumo uniforme, riduce al minimo l’accumulo di residui, elimina il problema dell’impaccamento dei trucioli, funziona in modo impeccabile indipendentemente dalla granulometria dei trucioli e, inoltre, permette un collegamento facile e rapido alla camera di affumicatura.

Prima del primo utilizzo l’affumicatore va impregnato all’esterno – consigliamo l’uso di olio di lino 100% o olio di tung al 100% per proteggere il legno e aumentarne la durata.

Sicurezza!

Prima di iniziare a usare l’affumicatore con i moduli, leggi tutti gli avvisi e le indicazioni sulla sicurezza per il montaggio e l’uso del set. Il mancato rispetto di tali indicazioni può causare scosse elettriche, incendi e/o gravi lesioni.

Le indicazioni di sicurezza per il lavoro con apparecchi elettrici le trovi nei manuali allegati ai moduli.

Attenzione: alla presa del controller destinata al collegamento della pompa non è consentito collegare altri dispositivi.

Puoi utilizzare l’affumicatore anche senza collegarlo alla corrente, sfruttando la camera ad esempio per la stagionatura dei salumi.

Elementi del set:

• camera di affumicatura con sportello, 3 chiavistelli, tetto apribile, camino e serranda in acciaio
• 4 ruote
• modulo controller PID, box laterale in acciaio verniciato a polvere, cavo principale di collegamento al modulo riscaldante
• modulo riscaldante – resistenza con ventilatore, box posteriore in acciaio verniciato a polvere, cavo di alimentazione
• modulo termico e termocoppia
• generatore di fumo dragON Jet 1 (brevetto BROWIN) – con pompa a velocità di flusso del fumo regolabile
• elementi di montaggio
• traverse in acciaio per appendere i prodotti (8 pz.)
• ganci per affumicatura (5 pz.)
• trucioli per affumicatura (1 confezione)
• manuali di montaggio e d’uso

Capacità dell’affumicatore: 320 L

Carico: 25–30 kg

Potenza della resistenza: 2700 W

Dimensioni:

• altezza totale: 180 cm
• altezza della camera di affumicatura: 148,5 cm
• larghezza della base: 49,5 cm
• larghezza del tetto: 57,6 cm
• larghezza del fianco: 49,5 cm

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