Mix di spezie ed erbe per salsiccia bianca, 350 g

La miscela per salsiccia bianca è una combinazione accuratamente selezionata di spezie ed erbe, pensata per la cucina tradizionale polacca. Dona alla tua salsiccia fatta in casa un aroma e un sapore inconfondibili. Ora disponibile nella confezione da 350 g - ideale per gli appassionati dei salumi fatti in casa.

• Per un condimento perfetto - la miscela dona alla tua salsiccia fatta in casa il caratteristico profumo di maggiorana e un sapore profondo.
• Confezione efficiente e pratica - una confezione da 350 g è sufficiente per insaporire 70 kg di salsiccia bianca fatta in casa! La soluzione perfetta per le grandi occasioni - feste, ricorrenze in famiglia o i preparativi per la stagione delle grigliate.
• Formula naturale - senza aggiunta di sale e zucchero, ingredienti selezionati e di alta qualità: maggiorana, pepe nero, noce moscata e aglio creano una combinazione che esalta il sapore della carne e fa venire l’appetito per le bontà della cucina di casa!

Sogni una salsiccia fatta in casa profumata, delicata e dal gusto speciale? C’è un modo! Con la nostra miscela di erbe e spezie preparerai con facilità salsicce bianche deliziose e che si sciolgono in bocca, con una raffinata nota erbacea. Solo erbe e spezie accuratamente selezionate, senza sale né zucchero.

Una confezione da 350 g ti basta per preparare fino a 70 kg di salsiccia. Il profumo tradizionale della nostra miscela è dovuto soprattutto alla maggiorana, che arricchisce il gusto naturale della carne. Stupisci i tuoi cari con il sapore classico della salsiccia bianca fatta in casa!

Modalità d’uso

Ingredienti per 4 kg di salsiccia bianca: 

• 2 kg di spalla di maiale
• 1 kg di capocollo di maiale
• 0,5 kg di manzo
• 0,5 kg di pancetta o gola
• 200 ml di acqua fredda
• 4-5 spicchi d’aglio
• 64 g di sale
• 20 g di Miscela di spezie ed erbe PER LA SALSICCIA BIANCA
• budelli di suino (⌀28/30 ca. 7 m)

Preparazione:

Taglia la carne a pezzi, separando le parti magre da quelle grasse. Macina i pezzi grassi con una trafila da 2-4 mm e quelli magri con una trafila da 8-12 mm. Macina a parte il manzo con la trafila fine e mescolalo con 100 ml di acqua fredda finché non ottieni una consistenza appiccicosa, che legherà tutto l’impasto di carne. Unisci le carni macinate, aggiungi il sale e la miscela di erbe e spezie, quindi impasta aggiungendo il resto dell’acqua fredda. Tutti gli ingredienti devono amalgamarsi perfettamente e l’impasto deve risultare omogeneo e colloso. Con l’ausilio di un' insaccatrice riempi i budelli con l’impasto. Cuoci la salsiccia cruda così preparata in acqua a 75-80°C per 20-25 minuti.

Ingredienti: maggiorana 57%, pepe nero 28%, noce moscata, aglio. Il prodotto può contenere sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia. 

Prova anche il nostro calcolatore per salumi.

Attenzione!

• senza aggiunta di sale e zucchero,
• conservare in un luogo asciutto, al riparo dai raggi UV,
• nel sito produttivo si utilizzano allergeni: senape, sedano, soia, sesamo, glutine, frutta a guscio.

Peso netto: 350 g

Dimensioni della confezione:

• altezza 25 cm
• larghezza 17 cm