Il mio hobby: produzione di vino fatto in casa - libro

Il mio hobby: Produzione di vino fatto in casa / libro

• Novità - versione aggiornata della "piccola" guida dell'ing. Ewa Kwapisz, dedicata agli appassionati di vinificazione.
• Il libro, scritto in modo accessibile, guida attraverso l'intero processo di preparazione del vino.
• 145 pagine di preziosi consigli pratici e suggerimenti sia per gli hobbisti principianti che per quelli più avanzati.
• La guida indica le azioni chiave che determinano il successo dell'avventura vinicola.
• 25 ricette appositamente selezionate e testate per eccellenti vini fatti in casa a base di frutta, uva, fiori e idromele.

Questa guida è dedicata ai viticoltori amatoriali che operano su scala micro. Pensando a loro, sono state discusse le materie prime vinicole più importanti, le fasi successive del processo di vinificazione e i principi di cura del vino durante la sua maturazione.

Il vino offre quelle particolari sensazioni ed emozioni che accendono o placano i sensi, stimolano l'immaginazione e favoriscono riflessioni esistenziali. Il vino unisce le generazioni, facilita l'instaurazione di contatti e l'approfondimento delle relazioni sociali. Grazie alla possibilità di utilizzare nuove varietà di vite, adattate a condizioni di coltivazione più difficili, in diverse regioni - anche quelle con clima più freddo, nascono splendidi vigneti e altrettanto incantevoli vigneti domestici, creati nei giardini di casa. Nei frutteti, secondo il ritmo eterno delle stagioni, maturano frutti che, con la loro ricchezza, sono perfetti anche come materia prima per i vini.

Utilizziamo le ricette fornite nel libro e creiamo bevande interessanti e buone, per poter godere delle straordinarie esperienze che offre la degustazione di vino o idromele dalla propria cantina domestica.

dr inż. EWA KWAPISZ - biotecnologa, manager ed ex docente universitario specializzata nella produzione di enzimi e acidi organici, co-creatrice della linea tecnologica per la produzione di lieviti vinari e nutrienti, appassionata con una vasta esperienza nel miglioramento dei processi enologici.