Il mio hobby: produzione di vino fatto in casa - libro

Il mio hobby: Produzione di vino fatto in casa / libro

Pubblicazione disponibile in lingua polacca (n. 980005), inglese (980017) e russa (980016).

• Novità – versione aggiornata della “piccola” guida della dott.ssa ing. Ewa Kwapisz, dedicata agli appassionati di vinificazione.
• Il libro, scritto in modo accessibile, guida attraverso l’intero processo di preparazione del vino.
• 145 pagine di preziosi consigli e suggerimenti pratici sia per i principianti sia per gli appassionati più esperti.
• Il manuale indica le azioni chiave che determinano il successo dell’avventura enologica.
• 25 ricette appositamente selezionate e collaudate per eccellenti vini casalinghi di frutta, d’uva, di fiori, nonché per idromeli.

Questo manuale è dedicato ai vinificatori amatoriali che operano su scala micro. Pensando a loro sono state descritte le materie prime enologiche più importanti, le successive fasi del processo di vinificazione e i principi di cura del vino durante la sua maturazione.

Il vino offre quelle sensazioni ed emozioni particolari che accendono o placano i sensi, stimolano l’immaginazione e favoriscono riflessioni esistenziali. Il vino unisce le generazioni, facilita l’instaurarsi dei contatti e l’approfondimento delle relazioni sociali. Grazie alla possibilità di utilizzare nuove varietà di vite, adattate a condizioni di coltivazione più difficili, in diverse regioni - anche in quelle dal clima più freddo, nascono splendidi vigneti e altrettanto suggestivi vigneti in miniatura, impiantati nei giardini domestici. Nei frutteti, secondo l’eterno ritmo delle stagioni, maturano frutti invitanti e ricchi - eccellenti anche come materia prima per i vini.

Usiamo le ricette riportate nel libro e creiamo bevande interessanti e di qualità, per poterci godere le straordinarie sensazioni offerte dalla degustazione di vino o idromele della nostra cantina domestica.

dott.ssa ing. EWA KWAPISZ - biotecnologa, manager ed ex docente universitaria specializzata nella produzione di enzimi e acidi organici, co-creatrice di una linea tecnologica per la produzione di lieviti enologici e nutrienti, appassionata con una vasta esperienza nell’ottimizzazione dei processi enologici.