Cippato per affumicare (70% ontano + 30% faggio) classe 2, 450 g x5

Set di cinque confezioni di cippato per affumicatura di ontano e faggio, pensato per l’affumicatura e la grigliatura della carne di maiale. Con questo cippato i piatti a base di suino acquistano il giusto aroma e sapore desiderati, oltre a un invitante colore dorato-bruno. 

• Legno 100% naturale di ontano e faggio. Il cippato è privo di impregnanti e conservanti, non contiene frazioni polverose. 
• Permette di ottenere risultati professionali nei processi di affumicatura e grigliatura.
• Garantisce aroma, sapore e aspetto eccellenti per pollame, manzo, maiale, agnello, selvaggina e pesce.
• Si contraddistingue per un tenore d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuro, pulito, preparato con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche gli appassionati più esigenti di affumicati e piatti alla griglia.  

Cippato classe 2 (granulometria fine) - grazie alla pezzatura (1-3 mm) può essere utilizzato con successo nei generatori di fumo con alimentatore automatico - a coclea. 

La quantità di cippato in una confezione (450 g) basta per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) - senza il timore di rimanere senza mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Cippato naturale di alta qualità, frutto della combinazione di legno di ontano e faggio nelle proporzioni ideali, perfetto per affumicare e grigliare porzioni di maiale. Grazie al corretto dosaggio e alla combustione a brace del cippato, il processo di preparazione sarà condotto in modo professionale e i piatti finiti avranno l’aroma, il sapore e l’aspetto giusti. Ogni amante degli affumicati gustosi e delle grigliate apprezzerà i vantaggi di questo cippato - può essere impiegato sia in affumicatoi piccoli che grandi, anche in abbinamento a un generatore di fumo. L’umidità ottimale assicura un’accensione facile e una produzione efficace di fumo per affumicatura. 

Scopri di più sul cippato nel nostro articolo sul blog Scegli il cippato e sprigiona il fumo! 

Scopri il nostro Calcolatore per salumi - ti aiuterà a preparare deliziosi prodotti fatti in casa.

Modalità d’uso: 

Grigliatura: Disponi intorno alla brace di carbone uno strato di cippato di circa 2 cm - non metterlo direttamente sul focolare, perché brucerebbe all’istante. Per sfruttare il cippato nel modo più economico, puoi inumidirlo leggermente con acqua, così da facilitare la formazione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura - da 10 a 30 minuti (in base alle dimensioni e al tipo di carne preparata). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, colloca il cippato nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatoio - nell’alloggiamento dedicato, oppure nel focolare - attorno alla legna ardente.  

Cippato ideale per l’uso nel generatore di fumo. L’uso di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: L’utilizzo di affumicatoio e barbecue deve essere effettuato esclusivamente da persone adulte, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso del dispositivo e le raccomandazioni relative all’uso del cippato. Durante l’accensione e l’aggiunta del cippato durante il funzionamento del barbecue, dell’affumicatoio e del generatore di fumo, presta attenzione per evitare possibili scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle apparecchiature roventi. 

Conserva il cippato in un luogo fresco e asciutto. 

Il set contiene 5 x confezioni da 450 g di cippato.