Trucioli per affumicare, ontano e faggio, 5 kg, granulometria media KL8

I trucioli per affumicatura di ontano e faggio sono perfetti per affumicare e grigliare. Il fumo dei trucioli in combustione penetra al cuore delle pietanze, donando il giusto aroma e un colore dorato ambrato.

Caratteristiche del prodotto:

• provengono da legno naturale di ontano e faggio (70% ontano e 30% faggio). Sono privi di composti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
• ideali per affumicare carni ovine, bovine e suine,
• si contraddistinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%, 
• classe 8 (pezzatura media) - grazie alle loro dimensioni (da 6 a 8 mm) sono ideali sia per affumicatoi piccoli che grandi,
• da usare per grigliare e affumicare.

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Modalità d’uso:

Grigliata: Attorno alla brace di carbone ardente disponi uno strato di trucioli di circa due centimetri - non collocarli direttamente sul braciere, perché brucerebbero all’istante. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia.

Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (a seconda delle dimensioni e del tipo di carne).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, posiziona i trucioli nell’apposita vaschetta o attorno al focolare - non collocarli direttamente sulla fonte di calore, perché brucerebbero all’istante. 

I trucioli vanno conservati in un luogo asciutto e fresco.