Trucioli per affumicatura, ontano e faggio, 5 kg, pezzatura media KL8

I trucioli per affumicatura di ontano e faggio sono perfetti per affumicare e grigliare. Il fumo sprigionato dai trucioli penetra a fondo nelle pietanze, regalando il giusto aroma e un colore bruno dorato.

Caratteristiche del prodotto:

• provenienti da legno naturale di ontano e faggio. Privi di agenti impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
• ideali per affumicare carni ovine, bovine e suine,
• si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%, 
• classe 8 (granulometria media) - grazie alla pezzatura (da 6 a 8 mm) sono perfetti sia per affumicatoi piccoli che grandi,
• da usare per grigliata e affumicatura.

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Modalità d’uso:

Grigliata: Disponi uno strato di trucioli di circa 2 cm attorno alla brace di carbonella: evita di metterli direttamente sul focolare, perché brucerebbero all’istante. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver posizionato il cibo sulla griglia.

Tempo di cottura alla griglia: da 10 a 30 minuti (in base a dimensioni e tipo di carne).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio a disposizione, posiziona i trucioli nell’apposita vaschetta oppure attorno al braciere - non metterli direttamente sulla fonte di calore, perché si consumerebbero immediatamente. 

I trucioli vanno conservati in un luogo asciutto e fresco.