Colture batteriche per kefir e latte fermentato, 5 g

Vuoi gustarti un kefir naturale e sano, senza additivi inutili, dolcificanti e chimica? Usa questa miscela perfettamente bilanciata di colture batteriche liofilizzate per la fermentazione lattica - ti permetterà di preparare in modo rapido e semplice un kefir rinfrescante direttamente nella tua cucina!

• Alta qualità - diversi ceppi di batteri lattici, inclusi batteri probiotici, assicurano un profilo aromatico piacevole, la giusta cremosità e l’acidità tipica del kefir. Le colture batteriche mantengono a lungo la loro attività e tutte le proprietà.
• Composizione semplice e naturale - scegliendo le nostre colture batteriche hai il pieno controllo su ciò che bevi. I ceppi selezionati con cura aiutano a ottenere una bevanda con potenziali proprietà benefiche.
• Confezione conveniente - una sola confezione di queste colture batteriche consente di preparare fino a 100 L di kefir! Ti bastano circa 0,5–2 g di colture per 10 L di latte per ottenere un kefir pronto, dalla consistenza ideale e dal gusto desiderato.
• Preparazione facile - scalda il latte, aggiungi la quantità corretta di batteri, mescola bene e lascia in un luogo caldo. Più alta è la temperatura e più lungo il tempo di fermentazione, più intenso e acidulo sarà il sapore del kefir.
• Non solo per il kefir - puoi usare queste colture anche per preparare il latte acido, ampliando la gamma dei tuoi latticini naturali fatti in casa.

Grazie a queste colture batteriche perfettamente abbinate potrai offrire a te e ai tuoi cari un kefir eccellente, dal gusto caratteristico leggermente rinfrescante e dalla consistenza cremosa. Questa bevanda è una base perfetta per un’alimentazione quotidiana sana, che tenga conto delle potenziali proprietà probiotiche.

Queste colture lavorano a temperature moderate (25–30°C), il che rende la fermentazione semplice da fare in casa - sia con la yogurtiera sia senza attrezzature aggiuntive. Ti basta scaldare il latte, aggiungere i batteri e lasciare in un luogo caldo: dopo circa 24 ore potrai gustare un kefir pronto. In base al tempo e alla temperatura di fermentazione puoi modulare il suo sapore e la sua acidità.

Le istruzioni dettagliate per l’uso delle colture e la preparazione del kefir sono riportate sulla confezione del prodotto e nella sezione Ricettario su www.browin.pl

Conserva il kefir pronto in frigorifero, idealmente per 3–5 giorni.

ATTENZIONE: Dopo aver pesato la quantità di colture necessaria per la porzione di kefir che vuoi preparare, chiudi ermeticamente la parte rimanente e conservala nel congelatore.

Dosaggio - usa questo rapporto di riferimento:

circa 0,5–2 g di colture batteriche + 10 L di latte (UHT o pastorizzato) = circa 10 L di kefir

Attività fermentativa del prodotto: 1 U

La massa delle colture batteriche può variare a seconda della loro attività.

Con queste colture preparerai anche il latte acido (latte cagliato).

Ingredienti: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis,

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc spp., Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, lattosio.

Conservare a una temperatura ≤4°C.

Peso netto: 5 g

Preparare il kefir fatto in casa non è mai stato così facile — provaci subito!