Salinometro

• Indispensabile in cucina - il salinometro è perfetto per misurare il grado di salinità di soluzioni, salamoie e salagioni usate nella trasformazione alimentare, nella norcineria e nella produzione di formaggi!
• Alta qualità - il salinometro è realizzato in vetro trasparente di alta qualità (areometro) e plastica idonea al contatto con alimenti (cilindro graduato).
• Semplicità d'uso - misurare la concentrazione di sale in salamoia è facilissimo! Ti basta versare la salamoia da testare nel cilindro stretto e immergere il galleggiante, quindi leggere il valore.
• Scala ben leggibile - ti aiuta una scala chiara e colorata, grazie alla quale conoscerai subito la concentrazione della soluzione in [g] di sale per 1 [L] d'acqua.
• Condizioni ottimali d'uso - poiché il salinometro è tarato a 20°C, si consiglia che il liquido analizzato durante la misurazione abbia una temperatura simile.

Il salinometro è uno strumento insostituibile nella trasformazione alimentare, nella norcineria e nella produzione di formaggi! Non può mancare nella tua cucina! Il semplice strumento, composto da una stretta provetta in plastica e da un galleggiante in vetro, ti permette di misurare la concentrazione di sale in qualsiasi soluzione. Il salinometro è perfetto non solo per controllare le salamoie dei formaggi, ma anche durante la preparazione di salamoie per verdure (ad es. cetrioli), pesce e salagioni per la carne. Usando il salinometro non rischierai più piatti e conserve troppo salati! Misurare la concentrazione di sale in salamoia con il salinometro è davvero semplice. Versa nella provetta di misurazione la salamoia da analizzare (in quantità sufficiente a permettere al galleggiante di immergersi liberamente) e quindi leggi il risultato. Dopo aver inserito l’areometro nella provetta, il valore si legge direttamente sulla scala colorata e chiara come concentrazione della soluzione ([g] di sale per 1 [L] d’acqua). Attenzione! Il salinometro è tarato a 20°C, quindi il liquido da testare dovrebbe avere proprio questa temperatura.

Quantità di sale per diversi tipi di salamoia

Salamoia per cetrioli

aggiunta di sale / 1 L d'acqua poco salati (małosolne) 15 - 20 g fermentati (kiszone) 20 - 30 g

Salamoia per la salagione del pesce

aggiunta di sale / 1 L d'acqua massa del pesce tempo di salagione 30 - 40 g fino a 1 kg 8 - 24 h 40 - 50 g fino a 2 kg 8 - 24 h 50 - 60 g fino a 3 kg 8 - 24 h

Salamoia per la salagione delle carni

aggiunta di sale / 1 L d'acqua tempo di salagione 60 - 100 g per 14 giorni 100 - 150 g per 7 - 10 giorni

Salamoia per formaggio

aggiunta di sale / 1 L d'acqua tipo di formaggio di massa fino a 1 kg tempo di salatura 130 - 150 g: fresco bianco con erbe 8 h 90 - 120 g: tipo koryciński 4 h 130 - 170 g: tipo feta 2 - 5 giorni.

Dimensioni del prodotto:

- salinometro:

  altezza 20,5 cm

 ∅ 1,8 cm

- provetta:

  altezza 24,5

  ∅  est. 2,2 cm

  ∅  int. 1,9 cm.