Pietra pressante per botti, in ceramica, diametro 22 cm

Pietra di pressione con diametro di 22 cm, per contenitori utilizzati per la fermentazione di cavoli, cetrioli o per la salatura. Consigliata per botti con capacità da 5 a 20 litri e pentole (soprattutto in terracotta) con capacità da 5 a 15 L.

• Utile in ogni casa - la pietra di pressione assicura un perfetto processo di fermentazione di cavoli, cetrioli e altre verdure, così come la salatura delle carni. 
• Efficace - dimensioni e peso della pressione sono scelti in modo da mantenere il contenuto all'interno della botte o del contenitore di capacità e diametro dedicati al di sotto della superficie della salamoia / succo che si forma.
• Pratico e comodo da usare - la pietra è composta da 2 metà che si uniscono con fori, facilitando l'estrazione del succo durante la fermentazione e garantendo un facile inserimento e rimozione della pressione, oltre a un rapido accesso alla fermentazione senza dover rimuovere entrambe le parti della pietra. 
• Terracotta smaltata di alta qualità - questa estetica pressione è realizzata a mano in terracotta, un materiale 100% naturale che non reagisce con gli alimenti ed è resistente agli acidi. Un ulteriore pregio della pietra è la sua superficie smaltata, resistente ai graffi.
• Funzionale - la pietra è adatta per conservare in sicurezza le fermentazioni per lungo tempo, e i fori nelle metà della pietra e il terzo che si forma unendo le parti della pressione servono anche a far defluire liberamente il succo che si forma durante la fermentazione al di sopra del livello della pressione.
• Facile da pulire e conservare - grazie allo smalto, la pressione può essere facilmente lavata dopo ogni utilizzo e, una volta asciugata, mantenuta pulita durante la conservazione. 

La pietra è resistente a temperature da 0 a 300⁰C.

Il prodotto è certificato per il contatto con alimenti. 

Ogni amante delle deliziose e salutari fermentazioni fatte in casa (così come delle specialità di carne salata) sa bene quanto sia importante per il risultato finale una corretta preparazione e conduzione del processo di fermentazione (o salatura). Un contenitore adeguato sarà perfettamente completato da una pietra di pressione di dimensioni adeguate, realizzata in materiale 100% naturale, sicuro per il contatto con alimenti e resistente agli acidi. Manterrà il contenuto al di sotto della superficie della salamoia / succo che si forma e aiuterà a garantire la migliore qualità del contenuto per lungo tempo. Questa pressione in due parti in terracotta smaltata è la soluzione ideale – perfettamente funzionale e pratica. La divisione della pietra in 2 parti ha, tra l'altro, il vantaggio di permettere l'inserimento e la rimozione della pressione in un contenitore con un diametro del collo leggermente inferiore al diametro della pietra una volta assemblata. 

Ogni metà della pietra ha un foro, e quando la pietra è assemblata si forma un terzo foro centrale. Questi fori (con diametro di 2 cm) facilitano l'inserimento delle metà della pressione e servono a far defluire il succo che si forma durante la fermentazione al di sopra del livello della pietra. Per estrarre una porzione di fermentato, basta sollevare solo una parte della pietra. 

La pressione garantisce la qualità del contenuto, il suo aroma e sapore. La superficie smaltata della terracotta consente di mantenere facilmente la pietra pulita.

Consigli per l'uso:

Una pressione ben posizionata dovrebbe pesare le verdure in modo che non entri aria. Durante la fermentazione, la botte / contenitore deve essere posizionata in un luogo sicuro, in un ambiente a temperatura ambiente. Quando inizia la fermentazione lattica, è necessario controllare che le verdure siano immerse nel succo che si forma. Mantenendo queste condizioni, la fermentazione può essere conservata con successo anche per diversi mesi senza timore che sotto la pietra si formino muffe o batteri (come può accadere con l'uso di una pressione in legno).

Utilizzando contenitori con colletto d'acqua, è importante ricordare di riempire regolarmente il livello dell'acqua in questo colletto. Ciò aiuterà a prevenire la perdita di tenuta della pressione. Inoltre, aggiungere un po' di olio commestibile al colletto ridurrà l'evaporazione del liquido.

Raccomandazioni per la pulizia e la conservazione: 

La pressione deve essere lavata con una spazzola e acqua, senza usare detergenti. Non lavare in lavastoviglie. 

Conservare dopo l'asciugatura, assicurandosi che il prodotto non sia esposto a rotture. 

Ogni pezzo del prodotto è realizzato a mano, quindi possono esserci lievi differenze nell'aspetto e nelle dimensioni delle singole pressioni. 

Dimensioni:

- fi 22 cm

-spessore 2 cm

Peso: 1500 g

Acquistando questo prodotto, sostieni l'artigianato e la produzione manuale di prodotti, ognuno dei quali possiede un valore aggiunto, che è un certo grado di unicità.