Distillatore Pot-Still su pentola a pressione 17 L

Dispositivo pratico 2 in 1 - combina la funzione di distillatore e pentola a pressione, ha una capacità di 17 L. Grazie alla colonna con condensatore tipo POT-STILL è ideale per la distillazione di acqua e altri liquidi. Può essere utilizzato anche come una tipica pentola a pressione, utile in ogni cucina domestica. Il set include un termometro elettronico posizionato in una cornice e collegato all'apparecchio di distillazione tramite una sonda, che consente una misurazione facile e precisa della temperatura del liquido.

• 2 in 1: pentola a pressione e distillatore pratico - pentola a pressione con capacità di 17 L, utile sia per la distillazione che per la preparazione facile e veloce dei tuoi piatti preferiti in versioni più salutari.
• Distillazione rapida ed efficiente - utilizzando un distillatore tipo pot-still.
• Trattamento termico uniforme - l'alta pressione generata nella pentola a pressione fa sì che il calore sia distribuito uniformemente in tutto il recipiente, permettendo una cottura uniforme.
• Risparmio di tempo ed energia - tempi di cottura più brevi significano un minor consumo di energia. La pentola a pressione è più efficiente dal punto di vista energetico rispetto alle pentole classiche, risparmiando anche il tuo tempo. 
• Alta qualità - acciaio inossidabile e componenti in materiale resistente, tenuta, precisione dei collegamenti, efficienza operativa e durata. 
• Termometro professionale - incluso nel set termometro elettronico in cornice, dotato di display LCD e sonda, che garantisce una misurazione precisa della temperatura. 

Possibilità di utilizzo su diverse fonti di calore – su fornelli elettrici, a induzione, in ceramica, a gas.

Pentola a pressione è una pentola chiusa ermeticamente, in cui durante la cottura dei cibi si verifica un aumento della pressione. Ciò provoca un rapido aumento della temperatura di ebollizione dell'acqua e accelera il processo di cottura. Il fondo del recipiente assorbe rapidamente anche la minima quantità di energia, che viene distribuita uniformemente su tutta la superficie del fondo. Questa ottimizzazione del processo di cottura consente di risparmiare tempo ed energia, mantenere nel piatto una maggiore quantità di ingredienti salutari e ottenere sapori e aromi più intensi. La valvola di sicurezza integrata e i blocchi impediscono l'apertura accidentale durante la cottura.

• Acciaio inossidabile di alta qualità. 
• Pressione di esercizio: 0,7 bar. 
• Pressione di apertura della valvola di esercizio: 0,7 bar.
• Pressione di apertura della valvola di sicurezza: 1,1 bar. 
• Riempimento: massimo ⅔ per alimenti e liquidi che non aumentano il loro volume, massimo ½ per alimenti e liquidi che aumentano il loro volume. 
• Riempimento minimo consentito: 0,5 L, e per la distillazione 2 L. 
• Riempimento massimo consentito per la distillazione 15 L.

Termometro professionale: termometro elettronico in cornice, dotato di display LCD e sonda. Il termometro elettronico è un dispositivo indispensabile nel processo di distillazione, che grazie alla misurazione diretta e continua della temperatura del distillato stesso o/e della temperatura del vapore, consente la sua frazionatura. È importante notare che permette una lettura eccezionalmente precisa e accurata – con una scala di 0,1° e un intervallo da -50°C a +110°C. Il termometro è posizionato in una pratica cornice in acciaio inossidabile, che puoi facilmente fissare su tutti i distillatori del marchio BROWIN. Il dispositivo è alimentato da due batterie LR44 (al momento dell'acquisto del termometro il primo set di batterie è incluso). 

Attenzione! Durante la misurazione non immergere il cavo nel liquido! La sonda lunga 100 cm si adatta a fori non inferiori a 6 mm x 21 mm. 

Prima di montare il set e iniziare il suo utilizzo, leggere attentamente le istruzioni allegate e seguire le indicazioni, rispettando le norme di sicurezza per l'uso del prodotto.

ATTENZIONE! Il dispositivo può essere utilizzato solo da adulti. Non lasciare mai il dispositivo in funzione incustodito. Assicurarsi che il luogo di conservazione del dispositivo sia adeguatamente protetto dall'accesso di bambini e persone indesiderate.

MONTAGGIO DEL SET PER LA DISTILLAZIONE 

• Avvitare la colonna con il condensatore al coperchio della pentola a pressione – al posto della valvola di sicurezza. Prestare attenzione a non eseguire questa operazione con forza, poiché un serraggio eccessivo del condensatore potrebbe danneggiare il filetto. 
• Posizionare il termometro elettronico nella cornice e fissarlo sul raccordo del condensatore, da cui fuoriesce il distillato. Per garantire una posizione stabile della cornice sul raccordo, tagliare circa 1 cm di tubo in PVC e premerlo dal basso sulla cornice inserita. Successivamente, posizionare il tubo in silicone sul raccordo per raccogliere il distillato. 
• Posizionare il contenitore sulla postazione di riscaldamento, quindi versare il liquido in una quantità non inferiore al 25% della capacità del contenitore e non superiore al 90%. Mettere il coperchio con il condensatore e chiudere con la leva. 
• Tagliare il tubo in PVC in modo che la sua lunghezza corrisponda alla distanza del set dal collegamento e dallo scarico dell'acqua. Ricordare che il tubo in PVC serve per l'afflusso e il deflusso dell'acqua, mentre il tubo in silicone per il distillato. Montare i tubi sui raccordi del condensatore – al raccordo inferiore il tubo di afflusso, e a quello superiore il tubo di deflusso dell'acqua di raffreddamento. 
• Inserire la sonda del termometro nella guaina sulla colonna. 
• Attenzione! Dopo aver montato il set, prima del primo utilizzo, versare circa 2 L di acqua nella pentola a pressione e distillare per pulire il set. 

MODALITÀ D'USO 

DISTILLAZIONE 

• Accendere l'afflusso di calore e impostare su MAX per aumentare rapidamente la temperatura del mosto. Il riscaldamento di 15 L di liquido a temperatura ambiente dura circa 40 minuti. Quando la temperatura sulla sommità della colonna inizia a salire rapidamente, è necessario ridurre la fonte di calore sotto la pentola, il che facilita la stabilizzazione del processo. 
• Parallelamente dovrebbe essere avviato il raffreddamento, tuttavia per sicurezza già a una temperatura di 70-75°C è necessario aprire leggermente l'acqua fredda per riempire il condensatore, al fine di stabilizzare più facilmente il processo di raffreddamento del distillato raccolto. Poco dopo, la temperatura sulla sommità della colonna inizierà a salire rapidamente e in quel momento è necessario ridurre il riscaldamento in modo da raccogliere il distillato in una quantità non superiore a circa 1 L/h cioè (17 ml/min). Più lento è il raccolto, più teoricamente forte e delicato sarà il distillato (diluito a circa 40%). 
• Inizia il processo raccogliendo il cosiddetto "primo taglio". Da 15 L è sufficiente raccogliere circa 100 ml. Questo è un liquido non adatto al consumo. 
• La temperatura durante il processo corretto aumenterà in modo parabolico rispetto alla potenza del distillato ottenuto, che diminuisce durante il processo di distillazione semplice. 
• Il processo deve essere terminato quando la temperatura sul termometro supera i 92°C, la potenza del distillato scende a circa 41% o quando la qualità del distillato non è più soddisfacente (esame organolettico – olfatto e gusto). 
• Dopo ogni processo di distillazione, sciacquare e lavare il contenitore con acqua. 
• Teoricamente da 15 litri di mosto al 17% si ottengono circa 3 L di distillato al 65%

PULIZIA E MANUTENZIONE:

Seguire le raccomandazioni fornite nelle istruzioni e tenere presente che, sebbene il dispositivo sia realizzato in acciaio inossidabile, un'asciugatura accurata dopo ogni utilizzo influirà positivamente sul mantenimento in condizioni ottimali. 

Componenti del set:

- pentola a pressione (serbatoio)

- apparecchio di distillazione (colonna e condensatore tipo pot-still)

- componenti di montaggio

- termometro elettronico professionale con cornice

- tubo in PVC per collegamento afflusso e deflusso acqua di diametro 8 mm (2 m)

- tubo in silicone per distillati (40 cm)

- raccordo rapido adatto ai rubinetti domestici

- manuale d'uso 

Acciaio inossidabile

Altezza del set: 60 cm

Diametro della pentola a pressione: 26 cm, altezza 28,5 cm