Budello in collagene per salumi Ø 65 mm, 10 m

Ottimo budello in collagene per preparare squisite salsicce e salumi fatti in casa:

• Per la cottura in acqua e l'affumicatura - il budello in collagene è perfetto per preparare salsicce e salumi, sia cotti in acqua sia affumicati a caldo, ad alta temperatura o a freddo.
• Per diversi tipi di salsicce - il budello ti permette di realizzare da solo ottimi salumi come żywiecka, krakowska e szynkowa, oltre a salsicce a lunga stagionatura.​
• Uso semplice - il budello è facilissimo da usare: prima di riempirlo, basta metterlo in ammollo per 30 minuti in salamoia, quindi riempirlo ben serrato, legarlo e procedere alla lavorazione (cottura in acqua o affumicatura).
• Certificazione PZH - il prodotto è testato e idoneo al contatto con alimenti, anche sottoposti a trattamenti termici ad alte temperature. La resistenza termica del budello consente la cottura in acqua fino a max 75°C, l'affumicatura a 90°C e anche la lavorazione con fumo freddo fino a max 40°C.
• Confezione capiente - la confezione contiene un budello color ecru, lungo circa 10 m e con diametro 65 mm.

Questo budello da salumeria di alta qualità è ricavato dallo spaccato di pelle bovina.

I salumi fatti in casa sono più buoni, più sani e più economici delle alternative del supermercato. Se vuoi preparare in casa la żywiecka, la krakowska o la szynkowa, questo budello in collagene è la scelta ideale.

Attenzione!

Prima di riempirlo, metti il budello in ammollo per 30 min a 20 ±5°C in una soluzione salina al 10-15% (1/2 bicchiere per 1 L d'acqua). Riempilo bene e in modo serrato, legalo e sottoponilo al trattamento adeguato al tipo di salsiccia che stai preparando.

Prima di consumare il salume, rimuovi il budello. Non è commestibile.

Il budello in collagene è di origine animale ed è certificato PZH.

La confezione singola contiene 10 m ± 5%

Diametro: 65 mm

Prodotto nell'UE