Budello in collagene per insaccati Ø 55 mm, 10 m

Budello proteico perfetto per preparare a casa salsicce e salumi deliziosi:

• Per cottura e affumicatura - il budello proteico da salumeria è ideale per preparare salsicce e salumi, sia cotti in acqua, sia affumicati tiepidi, a caldo o a freddo.
• Per tanti tipi di insaccati - questo budello ti permette di preparare ottimi salumi come Żywiecka, Krakowska e Szynkowa, oltre a salsicce a lunga stagionatura.​
• Semplicissimo da usare - prima del riempimento basta metterlo in ammollo per 30 minuti in salamoia, quindi riempirlo ben stretto, legarlo e procedere con la lavorazione (cottura o affumicatura).
• Attestato PZH - prodotto testato e idoneo al contatto con alimenti, anche sottoposti a trattamenti termici ad alte temperature. La resistenza termica del budello consente la cottura in acqua a max. 75°C, affumicatura a 90°C, e anche la lavorazione con fumo freddo a max. 40°C.
• Confezione extra - la confezione contiene un budello color ecru, lungo ca. 10 m e con diametro di 55 mm.

Questo budello da salumeria di alta qualità è ricavato dalla spaccatura di pelle bovina (collagene).

I salumi fatti in casa sono più buoni, più sani e più economici rispetto a quelli comprati. Se vuoi preparare in casa la Żywiecka, la Krakowska o la Szynkowa, questo budello proteico è la scelta perfetta.

Attenzione!

Prima del riempimento metti il budello in ammollo per 30 min a 20 ±5°C in una soluzione salina al 10-15% (1/2 tazza per 1 L d’acqua). Una volta riempito ben stretto, legalo e procedi con il trattamento adatto al tipo di salsiccia che stai preparando.

Prima di consumare il salume, rimuovi il budello. Non è commestibile.

Il budello proteico è di origine animale ed è dotato di attestato PZH.

La confezione singola contiene 10 m ± 5%

Diametro: 55 mm

Prodotto nell’UE