Colture batteriche per yogurt

• Yogurt fatto in casa a portata di mano - colture di batteri lattici selezionate alla perfezione ti permettono di preparare in poco tempo un gustosissimo yogurt casalingo! I batteri possono essere utilizzati anche per acidificare la panna e per produrre formaggini di yogurt e formaggini a caglio scaldati.
• Alta qualità - grazie alla liofilizzazione, uno dei metodi di essiccazione e conservazione degli alimenti più efficaci, queste colture mantengono a lungo tutto il loro potenziale.
• Per 25 L di latte - una confezione di colture per yogurt dal peso di ca. 3,0 g ti permetterà di realizzare questa ottima base per una dieta sana, anche senza glutine, con ben 25 L di latte!
• Non solo per la yogurtiera - se ancora non possiedi una yogurtiera, puoi tranquillamente travasare il latte con i batteri in un contenitore tipo thermos, in un barattolo con coperchio e lasciarlo in un luogo caldo. Guarda com'è semplice!
• Ingredienti essenziali - una composizione estremamente semplice e chiara: scegliendo le nostre colture hai il controllo sulle calorie e ti assicuri prodotti sani, senza un grammo di chimica né sostanze nocive! Ingredienti: Streptococcus thermophilus, lattosio.



Vuoi goderti uno yogurt sano, senza edulcoranti né additivi chimici? Prepara un delizioso yogurt fatto in casa, direttamente nella tua cucina! Ti aiuteranno le colture di batteri lattici perfettamente bilanciate, che rendono la produzione di yogurt rapida e facile, e permettono anche di acidificare la panna! Con loro prepari senza sforzo uno yogurt denso, perfetto come base per il tuo formaggino di yogurt casalingo. Poiché questi batteri sono termofili (cioè resistenti alle temperature elevate), con il loro impiego potrai realizzare anche formaggini a caglio scaldati! Grazie alla liofilizzazione, uno speciale metodo di essiccazione considerato tra i più efficaci per conservare gli alimenti, queste colture mantengono a lungo tutto il loro potenziale. Una confezione di colture batteriche ti permetterà di preparare yogurt con ben 25 L di latte! Il loro utilizzo è semplicissimo e puoi impiegarle sia con la yogurtiera sia senza!

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Modalità d'uso:

Nel caso di latte fresco "appena munto" si consiglia di effettuare la pastorizzazione a circa 65°C per 30 minuti. Scalda 3 L di latte a bassa pastorizzazione o crudo fino a 43-44°C. Versane una piccola quantità in un bicchierino e scioglivi circa 0,3 g di batteri per yogurt. Versa questa dose nel latte caldo e mescola accuratamente. Attendi circa 20 minuti, mantenendo la temperatura a 43-44°C (per l'attivazione preliminare dei batteri). Riempi con il latte inoculato contenitori puliti e sterilizzati fino a 3/4 della loro capacità e chiudili ermeticamente. Lascia in un luogo caldo, ad esempio vicino al termosifone, per una dozzina di ore (meglio tutta la notte). Se usi la yogurtiera, versa il latte inoculato nel contenitore dell'apparecchio, imposta la temperatura a 45°C e lascia per 6-8 ore, perché lo yogurt maturi. Se al termine è ancora troppo liquido, prolunga il tempo di maturazione. Più a lungo matura, più intenso sarà il sapore dello yogurt. Al termine della maturazione trasferisci lo yogurt in frigorifero e conservalo fino al consumo - massimo 3-5 giorni. Il pH ottimale per il corretto sviluppo delle colture batteriche per yogurt è compreso tra 6 e 7. Gli extra come frutta secca, muesli o frutta si aggiungono allo yogurt pronto, appena prima di gustarlo.

Ingredienti: Streptococcus thermophilus, lattosio

Il periodo di validità tiene conto della possibilità di trasporto del prodotto a temperatura inferiore a 30°C fino a 7 giorni.

Peso netto: ca. 3,0 g

La massa delle colture batteriche può variare a seconda della loro attività.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 12,5 cm 
• larghezza ca. 0,3 cm
• altezza 18,6 cm