L’estrattore a vapore è un alleato praticissimo che non può mancare nella cucina di chi ama le conserve fatte in casa. Con lui prepari senza fatica succhi buoni e genuini per tutto l’anno, per te e per chi ami. Lo apprezzeranno soprattutto chi ha l’orto, il giardino o un piccolo frutteto domestico, ... więcej >
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L’estrattore a vapore è un alleato praticissimo che non può mancare nella cucina di chi ama le conserve fatte in casa. Con lui prepari senza fatica succhi buoni e genuini per tutto l’anno, per te e per chi ami. Lo apprezzeranno soprattutto chi ha l’orto, il giardino o un piccolo frutteto domestico, e desidera godersi il succo dei frutti di stagione.
Pratico, per fare succhi da frutta diversa - per preparare succhi con ogni tipo di frutta, da giardino e di bosco, morbida, semidura e dura.
Preparazione veloce di un succo perfetto - in massimo un’ora ottieni un succo eccellente anche dalla frutta più dura.
Uso comodo - l’estrattore è adatto a tutti i tipi di piani cottura. Preparare il set è semplicissimo: basta impilare le tre pentole nell’ordine corretto. Il succo pronto si travasa con facilità direttamente in bottiglie o vasetti usando il tubicino di scarico.
Resa - la capienza per 8 L di frutta è una soluzione economica, che facilita la lavorazione anche di quantità maggiori e permette di ottenere molto succo.
Alta qualità - l’estrattore è realizzato in acciaio inox ad alta resistenza, resistente a sollecitazioni e temperature elevate.
Un estrattore a vapore con cui prepari senza sforzo la quantità di succo giusta sia per l’uso quotidiano sia per fare scorta per il periodo autunno-inverno. Con questi succhi buoni e sani tu e i tuoi cari potrete godervi il gusto della frutta preferita tutto l’anno.
Il set è composto da tre pentole impilabili, un coperchio e un tubicino con fermaglio. Il recipiente superiore (n. 1) – per la frutta (fino a 8 litri). Il recipiente intermedio (n. 2) – per il succo, che si potrà travasare in bottiglie o vasetti tramite il tubicino di scarico collegato. Il recipiente inferiore (n. 3) - per l’acqua. L’estrattore può essere usato su qualsiasi tipo di cucina.
L’estrattore è realizzato in acciaio inox ad altissima resistenza, inattaccabile da sollecitazioni e calore. Se usato correttamente, seguendo le indicazioni del manuale, ti servirà in modo efficiente per molti anni.
Utilizzodell’estrattore a vapore
Riempi il recipiente n. 3 con acqua fino a circa 2 cm sotto il bordo superiore. Quindi appoggia sopra il recipiente n. 2 e, in cima, il recipiente n. 1. Nel recipiente n. 1 inserisci la frutta preparata e lavata. La frutta morbida, ad es. mirtilli, fragole, lamponi o ribes, versala intera - senza sminuzzarla. La frutta dura, come mele o pere, tagliala in pezzi di dimensioni inferiori a 3 cm. Cospargi la frutta con zucchero in quantità da 100 a 600 grammi, a seconda dell’acidità della frutta e di quanto dolce vuoi il tuo succo finito. Copri il set con il coperchio e chiudi il fermaglio sul tubicino (si consiglia di agganciare il tubicino all’ansa del recipiente n. 2).
Metti il set così preparato sulla fonte di calore (cucina a gas, elettrica, ecc.) e porta lentamente l’acqua a ebollizione. Dopo che l’acqua ha iniziato a bollire, riduci la potenza in modo che attorno alla pentola non si formi un’eccessiva quantità di vapore. Sotto l’azione del vapore prodotto e della temperatura elevata, dalla frutta inizierà a fuoriuscire il succo che si raccoglierà nel recipiente n. 2.
Il tempo necessario per ottenere il succo, calcolato dal momento dell’ebollizione dell’acqua (comparsa del vapore nel recipiente superiore), è:
- per frutta morbida (ad es. fragole, lamponi): 20-30 minuti;
- per frutta semidura (ad es. ribes nero, mirtilli): 30-40 minuti;
- per frutta dura (ad es. mele, pere): 45-60 minuti.
La tabella inclusa nelle istruzioni riporta i tempi di cottura indicativi per i diversi tipi di frutta, la quantità approssimativa di zucchero da aggiungere e la resa di succo prevista.
Dopo circa 15 minuti dall’ebollizione dell’acqua, apri il fermaglio sul tubicino di scarico - travasa il succo che si accumula direttamente in bottiglie o vasetti. Subito dopo il riempimento, chiudili con tappi a corona o con tappi twist-off. Le bottiglie e/o i vasetti pieni di succo, chiusi con capsule o tappi, mettili in una pentola con acqua e pastorizzali per 30 minuti (calcolando dal momento dell’ebollizione dell’acqua).
Attenzione! Per ottenere un succo di alta qualità e lunga conservabilità, esegui tutte le operazioni nel massimo rispetto dell’igiene. Per lavare i componenti dell’estrattore usa i comuni detergenti per stoviglie, evitando però spazzole dure, spugne abrasive e polveri che potrebbero graffiare i recipienti. Lava con la stessa cura vasetti, bottiglie, tappi a corona e tappi twist-off. È buona norma lavarli alcune ore prima e lasciarli capovolti ad asciugare.
I recipienti che compongono l’estrattore possono anche essere lavati in lavastoviglie.
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