Colture batteriche per yogurt

• Yogurt fatto in casa a portata di mano - culture batteriche di fermentazione lattica perfettamente selezionate ti permetteranno di preparare rapidamente un delizioso yogurt fatto in casa! I batteri possono essere utilizzati anche per acidificare la panna e per la produzione di formaggi yogurt e formaggi a pasta filata.
• Alta qualità - grazie all'uso della liofilizzazione - un metodo speciale di essiccazione, considerato uno dei metodi più perfetti per la conservazione degli alimenti, queste culture mantengono a lungo tutto il loro potenziale.
• Per 25 L di latte - una confezione di culture batteriche per yogurt del peso di circa 3,0 g ti permetterà di preparare questa ottima base per una dieta sana, anche senza glutine, con ben 25 L di latte!
• Non solo per la yogurtiera - se non possiedi ancora una yogurtiera, puoi tranquillamente versare il latte con i batteri in un contenitore tipo thermos, un barattolo con coperchio e lasciarlo in un luogo caldo. Guarda quanto è semplice!
• Composizione semplice - una composizione estremamente semplice e chiara, che ti permette di scegliere i nostri batteri influenzando il contenuto calorico, garantendoti prodotti sani senza un grammo di chimica e sostanze nocive per la salute! Ingredienti: Streptococcus thermophilus, lattosio.



Vuoi goderti uno yogurt sano senza dolcificanti e additivi chimici? Prepara un delizioso yogurt fatto in casa, nella tua cucina! Ti aiuteranno le culture batteriche di fermentazione lattica perfettamente selezionate, che permettono una produzione di yogurt rapida e facile, oltre all'acidificazione della panna! Grazie a loro, preparerai facilmente uno yogurt denso, che può essere la base per creare il tuo formaggio yogurt fatto in casa. Poiché questi batteri appartengono ai batteri termofili (cioè resistenti alle alte temperature), con il loro uso preparerai anche formaggi a pasta filata! Grazie all'uso della liofilizzazione - un metodo speciale di essiccazione, considerato uno dei metodi più perfetti per la conservazione degli alimenti, queste culture mantengono a lungo tutto il loro potenziale. Una confezione di culture batteriche ti permetterà di preparare yogurt con ben 25 L di latte! Il loro uso è semplicissimo, e puoi utilizzarle sia con la yogurtiera che senza!

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Modalità d'uso:

Nel caso di latte fresco "dalla mucca" si consiglia di effettuare la pastorizzazione a una temperatura di circa 65°C per 30 minuti. Riscalda 3 L di latte a bassa pastorizzazione o fresco a una temperatura di 43-44°C. Versa una piccola quantità in un bicchiere e sciogli circa 0,3 g di batteri yogurt. Versa questa dose nel latte caldo e mescola bene il tutto. Attendi circa 20 minuti, mantenendo la temperatura a 43-44°C (per consentire l'attivazione iniziale dei batteri). Riempi contenitori puliti e sterilizzati con il latte inoculato con batteri fino a 3/4 della loro capacità e chiudi ermeticamente. Lascia in un luogo caldo, ad esempio vicino a un termosifone, per diverse ore (preferibilmente durante la notte). Se usi una yogurtiera, versa il latte inoculato con batteri nel contenitore dell'apparecchio, imposta la temperatura a 45°C e lascia per 6-8 ore, affinché lo yogurt maturi. Se dopo questo tempo è ancora troppo liquido, prolunga il periodo di maturazione. Più lungo è il tempo di maturazione, più intenso sarà il sapore dello yogurt. Al termine del processo di maturazione, trasferisci lo yogurt in frigorifero e conservalo lì per il consumo - massimo 3-5 giorni. Il pH ottimale per il corretto sviluppo delle culture batteriche per yogurt è compreso tra 6 e 7. Aggiungi ingredienti come noci, muesli o frutta allo yogurt pronto, appena prima del consumo.

Ingredienti: Streptococcus thermophilus, lattosio

Il periodo di validità considera la possibilità di trasporto del prodotto a una temperatura inferiore a 30°C per 7 giorni.

Massa netta: circa 3,0 g

La massa delle culture batteriche può variare a seconda della loro attività.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 12,5 cm 
• larghezza circa 0,3 cm
• altezza 18,6 cm