Salometro

• Indispensabile in cucina - il salometro è ideale per misurare il grado di salinità delle soluzioni, delle salamoie e delle miscele utilizzate nella trasformazione, nella salumeria e nella produzione di formaggi!
• Alta qualità - il salometro è realizzato in vetro trasparente di alta qualità (areometro) e plastica (cilindro graduato) adatta al contatto con gli alimenti.
• Semplicità d'uso - misurare la concentrazione di sale nella salamoia è estremamente semplice! Basta versare la salamoia da testare nel cilindro graduato stretto e immergere il galleggiante, quindi leggere il risultato della misurazione.
• Scala leggibile - una scala colorata e leggibile ti aiuterà a leggere il risultato, permettendoti di conoscere immediatamente la concentrazione della soluzione in [g] di sale per 1 [L] di acqua.
• Condizioni ottimali d'uso - poiché il salometro è stato calibrato a una temperatura di 20°C, si consiglia che il liquido testato raggiunga una temperatura simile durante l'esame.

Il salometro è un dispositivo indispensabile nella trasformazione, nella salumeria e nella produzione di formaggi! Devi averlo nella tua cucina! Un semplice dispositivo realizzato con un cilindro graduato stretto in plastica e un galleggiante in vetro ti permetterà di misurare la concentrazione di sale in tutte le soluzioni. Il salometro sarà eccezionale non solo per controllare le salamoie per i formaggi, ma anche durante la preparazione di salamoie per verdure (ad esempio cetrioli), pesci e miscele per carni. Usando il salometro, non dovrai più temere piatti e conserve troppo salati! Misurare la concentrazione di sale nella salamoia con il salometro è estremamente semplice. Basta versare la salamoia da testare nel cilindro graduato (in quantità sufficiente per immergere liberamente il galleggiante), quindi leggere il risultato. Dopo aver inserito l'areometro nel cilindro graduato, il risultato viene letto direttamente dalla scala colorata e leggibile come concentrazione della soluzione ([g] di sale per 1 [L] di acqua). Attenzione! Il salometro è stato calibrato a una temperatura di 20°C, quindi il liquido testato dovrebbe avere proprio quella temperatura.

Quantità di sale per diversi tipi di salamoie

Salamoia per cetrioli

aggiunta di sale / 1 L di acqua poco salati fermentati 15 - 20 g 20 - 30 g

Salamoia per pesci

aggiunta di sale / 1 L di acqua peso del pesce tempo di salatura 30 - 40 g fino a 1 kg 8 - 24 h 40 - 50 g fino a 2 kg 8 - 24 h 50 - 60 g fino a 3 kg 8 - 24 h

Salamoia per carni

aggiunta di sale / 1 L di acqua tempo di salatura 60 - 100 g per 14 giorni 100 - 150 g per 7 - 10 giorni

Salamoia per formaggi

aggiunta di sale / 1 L di acqua tipo di formaggio con peso fino a 1 kg tempo di salatura 130 - 150 g: bianco con erbe 8 h 90 - 120 g; tipo koryciński 4 h 130 - 170 g; tipo feta 2 - 5 giorni.

Dimensioni del prodotto:

- salometro:

  altezza 20,5 cm

 ∅ 1,8 cm

- provetta:

  altezza 24,5

  ∅  est. 2,2 cm

  ∅  int. 1,9 cm.