Acidimetro - misurazione dell'acidità nel vino, nei succhi

Descrizione del prodotto:

Il misuratore di acidità è un dispositivo progettato per misurare l'acidità in tutti i tipi di frutta che saranno utilizzati come materia prima per la produzione di vino fatto in casa.

Il dispositivo include: un cilindro graduato con scala appropriata e 100 ml di indicatore di blu di bromotimolo.

Caratteristiche del prodotto:

Il cilindro ha valori appropriati in base al tipo di frutta che sarà utilizzata come materia prima per la produzione di vino fatto in casa. La lettura dell'acidità è diretta, senza calcoli aggiuntivi. Unità di lettura g di acido/l di vino.

L'acidità consigliata, adeguata per una corretta fermentazione, è compresa tra 6-9 g di acido/l.

Utilizzo:

Il mosto da misurare deve essere pulito senza particelle di frutta.

La misurazione dell'acidità si basa sulla titolazione degli acidi contenuti nel mosto, con il blu fino al primo cambiamento di colore.

La quantità di millilitri di indicatore utilizzata per la titolazione, letta sulla scala del cilindro, determina l'acidità del mosto, cioè la quantità di acido in 1 litro di mosto. Durante la titolazione, è importante farlo a gocce e mescolare bene ogni volta.

Esecuzione della misurazione per il tipo appropriato di mosto:

a) Per il mosto d'uva (contenente principalmente acido tartarico) riempire il contenitore con il mosto fino al livello contrassegnato "O".

b) Per il mosto di frutta a nocciolo (es.: mele, pere, prugne, contenenti principalmente acido malico) riempire il cilindro fino al livello contrassegnato sulla scala "J" e aggiungere acqua fino al livello "O".

c) Per il mosto di frutta a bacca (es.: mirtilli, ribes, more, lamponi, fragole, contenenti principalmente acido citrico) riempire il cilindro fino al livello contrassegnato sulla scala come "C" e aggiungere acqua fino al livello "O".

Calcolo esemplificativo:

Supponendo che il mosto abbia 18 g di acido per litro e si desideri ottenere un mosto con acidità di 8 g di acido per litro.

18 : 8 = 2,25 (grado di diluizione)

Ciò significa che per ogni litro di mosto è necessario aggiungere 1,25 l di acqua

Nota:

Nel caso di liquidi ad alto contenuto di tannini, è molto difficile cogliere il cambiamento di colore durante la titolazione. In tal caso, le osservazioni devono essere effettuate con luce molto intensa, ad esempio sotto una lampada da tavolo, o diluire il liquido (annotando la quantità di acqua aggiunta) e poi, dopo aver effettuato la titolazione, considerare la diluizione e moltiplicare il risultato per il suo multiplo. Ad esempio: se il succo è stato diluito 2 volte, il risultato va moltiplicato per 2.

Invenzione brevettata.

Dimensioni del prodotto:

- confezione:

  altezza 22,3 cm

  larghezza 4,8 cm

  lunghezza 5,5 cm

- cilindro:

  altezza 18,2 cm

  diametro esterno 1,9 cm

  diametro interno 1,5 cm. 

Le seguenti dimensioni si riferiscono alla confezione.