Piatti
5 gennaio 2024
Zuppa allo zenzero che scalda
Categoria:
Piatti
Difficoltà:
Medio
Porzioni:
4
Se il brodo non ti entusiasma ma cerchi una zuppa che scaldi, perfetta nella stagione dei malanni — l'aromatica zuppa allo zenzero è la scelta ideale. Saporita, intensa e facilissima da preparare, conquisterà soprattutto chi ama la cucina asiatica, ma vale la pena provarla proprio per tutti. Anche per il più piccolo di casa! Questa zuppa ti piacerà soprattutto nelle giornate d'inverno, dopo una lunga passeggiata o una bella battaglia a palle di neve!
Note
Ricetta della zuppa allo zenzero che scalda
Preparazione:
Sbuccia le carote, il sedano rapa, il porro, le patate e la radice di zenzero, poi taglia tutto a pezzetti. Insaporisci con paprica dolce, curcuma, un pizzico di peperoncino, sale e pepe. Aggiungi gli ingredienti già conditi al brodo o all'acqua e fai cuocere finché non saranno morbidi. Nel frattempo sciogli il burro in padella e rosola la cipolla tagliata a cubetti. Spolvera con un velo di zucchero per farla leggermente caramellare senza bruciarla. Uniscila quindi alla zuppa in cottura. Trita il prezzemolo e aggiungilo a fine cottura, appena prima di frullare. Quando le verdure sono tenere, frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia, incorporando anche la panna acida. Assaggia e, se serve, aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Puoi servire la crema con crostini e un cucchiaio di panna acida. È irresistibile servita ben calda.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
