Vino di aronia fatto in casa

Il vino di aronia vanta molte proprietà salutari, ha un effetto benefico sull’apparato circolatorio e aiuta a proteggere dall’insorgenza di tumori. L’aronia è un ingrediente molto apprezzato nelle conserve, dalle confetture ai succhi fino ai liquori, quindi il vino è un’ottima idea per valorizzarne i frutti.

Il vino di aronia fatto in casa ha un gusto diverso da tutti gli altri vini casalinghi. Per il suo carattere asciutto e leggermente astringente è particolarmente consigliato a chi predilige le versioni secche.

Note

Ricetta per il vino di aronia fatto in casa

Preparazione:

Schiaccia i frutti lavati e coprili con 2 litri di acqua bollita e raffreddata. Aggiungi il pectoenzima e il lievito. Lascia il tutto a temperatura ambiente per massimo 12 ore. Trascorso questo tempo, estrai il succo, versalo nella damigiana, aggiungi lo sciroppo di zucchero con la parte restante dell’acqua. Aggiungi il regolatore di acidità e il nutriente. Chiudi con un tappo munito di gorgogliatore e lascia proseguire la fermentazione e la chiarifica.

Attenzione!

Almeno una settimana prima di preparare il mosto, metti l’aronia in freezer per ridurre l’amaro.

Alla salute! ...perché il fatto in casa è più buono!

Ingredienti