Vino bianco d'uva - leggero
Note
Ricetta per un vino bianco leggero d'uva
Preparazione:
Stacca gli acini dalle parti verdi, mettili in un contenitore di fermentazione e schiacciali leggermente. Aggiungi Pektoenzym, mescola bene e lascia riposare coperto per 24 ore. Trascorso questo tempo, spremi il succo e trasferiscilo in damigiana; completa il mosto con sciroppo di zucchero (acqua + zucchero), nutriente e i lieviti da vino scelti oppure un kit di lieviti con nutriente. Lascia fermentare. Dopo 4 settimane effettua il travaso separando il vino dal deposito e regola il gusto. Puoi anche misurare la concentrazione di zuccheri con uno zuccherometro. A volte il vino richiede ancora dolcificazione o una correzione dell'acidità. In tal caso aggiungi zucchero oppure il regolatore dell'acidità Kwasomix. I vini bianchi d'uva, dopo 3 mesi di affinamento, sono già pronti da bere.
