Vino ai lamponi da frutta essiccata

Gennaio è un mese d'inverno che fa pensare subito al freddo. Non è certo il periodo della frutta fresca e delle conserve: è più che altro il momento in cui si gustano le scorte preparate in estate e autunno. Ma vale la pena pensare di avviare un vino proprio d'inverno? Certo che sì!

Alcune proposte di vini invernali le trovi in questo articolo. Oggi abbiamo per te un'idea in più. Scoprirai quanto è facile preparare un vino davvero squisito — e in poco tempo. È la ricetta più semplice, riesce a tutti e ha un gusto eccellente. Con questo set ogni stagione è perfetta per avviare il tuo vino fatto in casa.

Note

Ricetta del vino ai lamponi

Preparazione:

Scalda 10 L di acqua a 85°C, poi versa il contenuto della busta con frutta essiccata e 2 kg di zucchero; mantenendo la temperatura indicata, mescola per 3 minuti.

Dopo questo tempo, lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente e trasferiscila in un recipiente di fermentazione – contenitore o damigiana da 15 L.

Quindi aggiungi il contenuto della bustina con lievito da vino e nutriente.

Lascia fermentare per una settimana, quindi filtra il mosto.

Al vino giovane filtrato aggiungi un'altra dose di zucchero, 0,5 kg, mescola bene e lascia fermentare per un altro mese.

Quando la fermentazione sarà terminata, puoi aggiungere un infuso di 200 ml ottenuto da 2 bustine di tè nero: arricchirà il carattere del vino finito. Travasa il vino in bottiglie pulite e sciacquate con metabisolfito di potassio ed è fatta! Goditi il gusto di un nettare profumato e delizioso. Alla salute!

Buon assaggio! ...perché il fatto in casa è più buono!

Ingredienti