Terrina da pressa per prosciutto con broccoli
Ti mancano idee per un affettato fatto in casa? Prova la nostra terrina con broccoli, che prepari in poco tempo e con facilità nella pressa per prosciutto. Da oggi i tuoi panini avranno tutto un altro sapore e non sentirai più la mancanza degli affettati confezionati!
Gli affettati con le verdure hanno i loro fan. C'è chi li adora con carote, funghi, pomodori secchi o peperoni. L'aggiunta di verdure rende l'affettato bellissimo da vedere, e i più piccoli vanno a caccia delle fette con i pezzetti colorati.
Non devi sistemarle a parte sul panino: puoi preparare un blocco carne-verdure che incuriosirà tutta la famiglia. La terrina da pressa per prosciutto è un modo rapido, semplice e genuino per ottenere un affettato senza additivi né conservanti.
Fresca è più buona appena fatta, ma non devi preoccuparti: dopo qualche giorno non si asciuga in fretta. L'affettato fatto in casa non perde la sua qualità così rapidamente come molti prodotti da scaffale. Se vuoi conservarlo più a lungo, confezionalo sottovuoto. Il duo che formano pressa per prosciutto e sigillatrice sottovuoto ti permette di goderti l'affettato casalingo per molto tempo. Non perdere preziosi nutrienti e sii certo che i tuoi prodotti saranno ben protetti.
Note
Ricetta della terrina da pressa per prosciutto
Come preparare la terrina con i broccoli?
Preparazione:
Sbollenta le cimette di broccolo in acqua bollente per 3 minuti, poi lasciale scolare e raffreddare. Nel frattempo macina la carne con la trafila più fine. Aggiungi l'acqua fredda e il latte in polvere. Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio, unisci le spezie e impasta con cura. Aggiungi le cimette di broccolo preparate. Mescola delicatamente l'impasto in modo che le verdure siano distribuite il più uniformemente possibile e ben avvolte dalla carne. Trasferisci il tutto nel sacchetto inserito nella pressa per prosciutto e compatta bene per eliminare eventuali vuoti d'aria. Chiudi il contenitore, inserisci un termometro attraverso il foro nel coperchio e immergi la pressa in una pentola con acqua, in modo che l'acqua superi il livello del contenuto. Durante la cottura l'acqua non deve superare i 90 °C. Quando l'interno della terrina raggiunge i 69 °C, estrai la pressa dall'acqua e raffredda. Quando si intiepidisce, mettila in frigorifero fino a completo raffreddamento, così si compatterà alla perfezione. Una volta fredda la terrina è pronta da gustare!
