Carne e salumi
7 marzo 2019
Prosciutto al forno alle erbe fatto in casa
Categoria:
Carne e salumi
Difficoltà:
Medio
Porzioni:
4
In cerca di una ricetta per salumi fatti in casa? Ecco un metodo veloce e semplice per un prosciutto al forno alle erbe, tenerissimo e succoso. Ti chiedi come si fa? Siamo qui per aiutarti e ti assicuriamo che, insieme a famiglia e amici, ti innamorerai del suo profumo e del suo sapore!
Il prosciutto al forno in rete non è solo una delizia, ma soprattutto una scelta di carne senza additivi artificiali. Prepararlo in casa gli regala un gusto unico e una succosità che conquisteranno tutti gli appassionati di norcineria domestica.
Note
Come preparare in casa il prosciutto al forno alle erbe?
Ricetta del prosciutto alle erbe
Preparazione:
Prepara una salamoia per la salagione con 1 litro di acqua, le erbe (Receptura Babci Leokadii), aglio schiacciato e sale. Immergi il prosciutto nella salamoia pronta e lascialo riposare per due settimane.
Trascorso questo tempo, estrai il prosciutto dalla salamoia, asciugalo, incidilo a losanghe, quindi inseriscilo in una rete per arrosti o legalo con spago alimentare. Infila dei chiodi di garofano nei tagli e massaggia il tutto con metà della marinata di miele e senape preparata in precedenza. Metti così il prosciutto nel sacchetto da forno e trasferiscilo nel forno già caldo
Cuoci a 170°C per circa 1 ora e 40 minuti. Poi estrai il prosciutto dal sacchetto e rimettilo in forno per circa 20 minuti. Successivamente spennellalo di tanto in tanto con la marinata di miele e senape rimasta, finché avrà preso un bel colore.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
