Pasta ai funghi
Aromatica, sostanziosa e anche riscaldante: una pasta per veri appassionati. Ideale in autunno — subito dopo una giornata di raccolta in bosco — ma perfetta anche in inverno o in primavera. Per prepararla puoi usare senza problemi non solo funghi freschi, ma anche quelli surgelati. Lasciati conquistare dal profumo e dal gusto di un piatto pieno di bontà direttamente dal bosco!
Note
Ricetta della pasta ai funghi
Preparazione:
In un paiolo ben caldo, sciogli il burro. Aggiungi poi la cipolla tritata, un pizzico di sale e falla soffriggere mescolando di continuo. Quando la cipolla è dorata, unisci i funghi tagliati grossolanamente. Saltali per qualche minuto, quindi aggiungi 1 bicchiere d'acqua. Lascia stufare per 20 minuti. Aggiungi la pasta secca e 1,5 - 2 L d'acqua. Cuoci finché la pasta è cotta. Regola di sale e pepe. Infine, addensa il tutto con la panna.
