Pane alle erbe da staccare
Il pane alle erbe, detto anche pane da staccare, è una proposta sfiziosa da servire come stuzzichino o come accompagnamento alle grigliate tra amici. Morbido dentro e croccante fuori, piace a tutti. Il segreto sta nel burro, che puoi arricchire con le tue erbe, spezie e aggiunte preferite, come ad esempio le olive. Vedrai che vorrai rifarlo spesso, in tanti modi diversi — e non ci sorprende affatto. Non solo fa una gran figura in tavola, ma è anche irresistibile!
Note
Ricetta del pane alle erbe da staccare
Preparazione:
Metti farina, acqua, olio, sale, zucchero e lievito in una ciotola, poi impasta bene e lascia lievitare per mezz’ora. Nel frattempo prepara il burro alle erbe. Trita finemente cipolla, aglio, erba cipollina, prezzemolo e basilico e mescola il tutto con burro morbido. Aggiusta di sale e pepe. Stendi l’impasto lievitato in una sfoglia sottile, taglialo a strisce e spalma ciascuna con il burro aromatizzato. Piega le strisce a fisarmonica e disponile su una teglia una accanto all’altra. Ricorda di imburrare la teglia in precedenza oppure rivestirla con carta da forno. Lascia lievitare per altri 15 minuti. Cuoci per 40 minuti in forno preriscaldato a 180⁰C. È buonissimo sia caldo sia freddo.
