Piatti
22 gennaio 2021
Pancake lievitati senza grassi
Categoria:
Piatti
Difficoltà:
Medio
Porzioni:
4
I pancake – o, se preferisci, piccole frittelle lievitate senza grassi – sono una splendida alternativa alle classiche crêpes. Sono perfetti a colazione o per la merenda. Puoi servirli con le tue confetture e marmellate fatte in casa, oppure con yogurt e frutta di stagione. Si possono preparare in due modi: semplici, oppure mescolando la frutta direttamente all’impasto (così, dopo la cottura, resterà all’interno della frittella).
Preparare questi pancake lievitati è semplicissimo e l’impasto cresce in fretta: in soli 15-20 minuti!
Note
Ricetta dei pancake spessi e lievitati senza grassi
Preparazione:
Scalda il latte finché è tiepido, ma non caldo. In una ciotola metti la farina, lo yogurt, l’uovo, lo zucchero, il lievito e la banana tagliata a pezzetti. Aggiungi un goccio di latte e inizia a frullare lentamente, incorporando gradualmente il resto del latte. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, lascialo riposare per 20 minuti in un luogo caldo per farlo lievitare.
Cuoci le frittelle su una padella per crêpes ben calda, senza aggiungere grassi, finché risultano dorate su entrambi i lati. Servile farcite con le tue confetture preferite o con burro di arachidi, accompagnate da frutta. Buon appetito!
...perché fatto in casa è più buono!
