Fusi di pollo affumicati
I fusi di pollo affumicati sono l'idea perfetta per un pranzo o come accompagnamento a dip e salse. Vuoi goderti una pelle croccante e una carne profumata e succosa? Scopri la nostra ricetta, dove il ruolo principale lo gioca una miscela di spezie perfettamente bilanciata. Ti assicuriamo che non vorrai più cercare un'altra ricetta!
Note
Ricetta dei fusi di pollo affumicati
Come preparare i fusi di pollo affumicati?
Preparazione:
Lava bene i fusi di pollo e massaggiali con una miscela di sale, pepe, pimento (pepe della Giamaica), paprika dolce, maggiorana e peperoncino oppure spezie Habanero. Copri e lascia riposare in frigorifero per 24 ore. Quindi asciugali molto bene. Metti la carne nell'affumicatore e affumica per un'ora fino a raggiungere 60°C, poi porta la temperatura a 80°C e continua ad affumicare per altri 30 minuti. Trascorso questo tempo, i fusi dovrebbero risultare completamente cotti a caldo. Puoi verificare che al cuore abbiano raggiunto 75°C inserendo un termometro.
