Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine sono un modo goloso per valorizzare le verdure di stagione. Si preparano in un attimo e sono irresistibili!
Note
Ricetta delle frittelle di zucchine
Preparazione:
Lava le zucchine e grattugiale a fori fini o grossi. Grattugia la cipolla con i fori fini e lasciala riposare 10 minuti perché rilasci il succo, quindi strizzala ed elimina il liquido. Aggiungi sale e pepe a piacere, l'uovo e la farina. Usa tanta farina quanto basta per ottenere un composto leggermente denso. Mescola bene il tutto con un cucchiaio. Scalda l'olio d'oliva in padella e versa cucchiaiate di impasto, formando piccole frittelle. Friggi fino a doratura su entrambi i lati.
Le frittelle di zucchine si possono gustare, ad esempio, con un ripieno di carne (come piatto per il pranzo) oppure in versione dolce - con marmellata, panna acida o ricotta.
