Confettura di pesche al rosmarino
Vuoi una dispensa che stupisca con un tripudio di colori, sapori e profumi irresistibili? Desideri preparare conserve che rendano speciale ogni piatto? Prova la nostra confettura di pesche con una nota di rosmarino. Racchiudi l’essenza dell’estate in un vasetto e porta in tavola una versione invernale delle pesche, leggera, profumatissima e dolce al punto giusto! È perfetta sul pane fatto in casa appena sfornato, ma anche come farcitura per waffle o crêpes!
Note
Ricetta della confettura di pesche al rosmarino
Preparazione:
Lava le pesche, elimina i noccioli, mettile in una pentola e cospargi con lo zucchero. Trita finemente il rosmarino o pestalo nel mortaio e aggiungilo in pentola. Cuoci a fuoco basso finché la confettura si addensa. Può richiedere circa 1-1,5 ore. Trasferisci la frutta bollente nei vasetti puliti e sterilizzati. Chiudi e pastorizza: in acqua per circa 20-25 minuti oppure in forno a 120 °C per 35 minuti. Attenzione! Pastorizzando i vasetti in forno, non estrarli subito: tirali fuori solo quando il forno si sarà raffreddato!
